主要成分 | 茶多酚 |
提取来源 | 绿茶 |
检测方法 | UV |
含量 | 20-98 |
外观 | 黄棕色粉末 |
包装规格 | 25公斤纸板桶 |
规格 | TP30-TP98 |
包装 | 25公斤桶装 |
售卖方式 | 包装 |
主要用途 | 食品,药品,保健品 |
主要功效 | 抗氧化,消除自由基 |
原料与配料 | 茶多酚 |
保质期 | 730 |
茶多酚在医药方面的应用
茶多酚能利用自身的氧化,保护体内易氧化物不被氧化,使细胞活动正常进行。如人体内过量的自由基会导致各种,而茶多酚能提供质子与自由基结合,清除过量自由基的危害。经国内外医学界大量的基础研究和,已明确茶多酚有如下功效:,;、抗;、;抗*、、、消臭。
茶多酚在食品方面的应用
茶多酚中酚羟基有提供活泼质子的能力,能捕获油脂自动氧化形成的自由基。其对活性自由基的清除达98%以上,使连锁反应中断,防止油脂继续氧化,具有优异的抗氧化作用,是BHT、BHA理想的天然替代物。油炸、焙烤食品一般含有20%左右的油脂,并经高温煎炸,极易氧化变质。加入茶多酚可延长其保质期1-2倍。灌肠类、肉脯类、腌腊类、罐头类等肉类制品蒸煮时,将蒸煮用水配制成0.1%的GTP溶液,经使用证明抗氧化。含量40%的茶多酚对猪油、快餐面、香肠、饼干等的过氧化可达75-95%,明显优于BHA、BHT、VE等,且同CV、VE等有协同作用,能增强食品中VA、VB2、B-胡萝卜素的稳定性,抑制细菌生长。
茶多酚在日化方面中的应用
化妆品中通常使用的油脂、蜡、烃类等油性原料、以及香料、表面活性剂等,易与空气中的氧起反应,反应(自动氧化)后生成的过氧化物、酸、醛等对皮肤有刺激,并会引起、变色,放出酸败臭味等。而茶多酚不仅是良好的油脂抗氧化剂,且有抗菌、愈合伤口、增进韧性等功效,同时还是较好的紫外线过滤器,可减少皮肤黑色素的形成,能去除与,达到护肤目的。
茶多酚在饮料方面中的作用
茶多酚对食品中的色素和维生素类具有,可防止食品褪色,提高稳定性。茶多酚应用到果汁饮料的加工保鲜过程中,添加0.02%茶多酚能抑制蜜柑汁液缩异臭的产生,添加茶多酚0.005-0.01%于果汁饮料中,能抑制维生素A、维生素B1和β-胡萝卜素的降解破坏,保证果汁饮料的有效成品和产品质量。