樱桃干燥机械 空气能热泵厂家  招商

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   樱桃铁的含量较高，每百克樱桃中含铁量多达59毫克，居于水果首位。维生素A含量比葡萄、苹果、橘子多4-5倍。胡萝卜素含量比葡萄、苹果、橘子多4-5倍。此外，樱桃中还含有维生素B、C及钙、磷等矿物元素。每100g含水分83g，蛋白质1.4g，脂肪0.3g，糖8g，碳水化合物14.4g，热量66千卡，粗纤维0.4g，灰分0.5g，钙18mg，磷18mg，铁5.9mg，胡萝卜素0.15mg，硫胺素0.04mg，核黄素0.08mg，尼可酸0.4mg，抗坏血酸900mg，钾258mg，钠0.7mg，镁10.6mg。

3．熏硫：将果实装入烘盘送进熏硫室。将硫磺置于钵中，加入木片等助燃，点燃后关闭熏硫室的门，熏1小时左右。一般每吨果用硫磺粉2千克-3千克。

4．樱桃的烘干回软：

樱桃烘干机，事实上是一套由空气能热泵烘干机，高温高湿的对流风机，控制系统，烘干房等组成的专业烘干系统。空气能热泵烘干机吸收空气中的热量，通过压缩机做功，成高温高压的热风，通过对流风机均匀吹入烘干房，通过里面的传感器纪录温度和湿度，然后进行烘干温度和烘干时间的控制。

樱桃烘干机与烘房的配合，宜以温升时间短，利于抽湿为设计原则。一般上3P机宜配一个15立方米左右的烘干房，6P机宜配一个25-30立方米的烘干房，12P机宜配一个40-45立方米的烘干房。将熏硫后的樱桃均匀地铺在烘盘上，送进烘房进行干燥。开始时温度控制在60℃左右，通过湿度探头回传信号，进行连续除湿，空气湿度降到50%左右，等稍干时，将温度升至75℃-80℃，检测空气湿度降到25%左右，经8小时~12小时后取出，挑出未烘干的果实，放在另一烘盘上再次干燥，直到检测空气湿度降到25%，樱桃干的内部湿度应该在18%的含水率。

樱桃的含糖量高低直接决定着樱桃后期的温度设定，如果含糖量偏高的品种，后期干燥巩固阶段可以采取降低温度的方式实现，一般调到58度就可以了，过程中进行观察，若天气晴朗，也可在阳光下曝晒至干。为达到果实内外的水分平衡，质地柔软，应将樱桃干倒入木箱中，回软2天-3天。

这个要分地区来讲，一般北京地区常见的露天的在阳历五月二十号左右开始到六月二十号左右结束。其他的地区结合气候特点或早或晚一些。

樱桃每年成熟期在5月中旬到6月中旬，在5月下旬到6月20日左右应该是吃。因为区域不同，所以温度也不一样，成熟的时间会略有不同。早樱桃一般在阳历的五月份上市，持续时间大概一个月多一点，因为樱桃不宜长途运输。晚樱桃也就差不多在五月中晚期上市，属于接之前的后续。

5．分级包装：按质量要求分为二级，一级樱桃干呈暗红色，二级则为带淡红色的暗红色。请注意清除夹杂物，然后按级别分别用食品袋包装后再装入纸箱内。质量标准颜色呈暗红活带淡红色的，气味清香，肉质柔滑，不酥不霉，含水量在18%左右，无虫蛀，无杂质和泥沙，大小均匀，味甜带酸，回味悠长。

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