| 级别 | 食品级 |
| 有效物质含量 | 99 |
| 主要用途 | 增稠剂 |
| 包装规格 | 25*1 |
| 执行标准 | 国标 |
| CAS | 详见说明 |
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壳聚糖
壳聚糖(chitosan)是由自然界广泛存在的几丁质(chitin)经过脱乙酰作用得到的，化学名称为聚葡萄糖胺(1-4)-2-氨基-B-D葡萄糖，
壳聚糖应用
1、壳聚糖在食品行业中的应用
（1）壳聚糖在食品行业中可以用作抗菌剂
（2）壳聚糖在食品行业中可以用作果蔬保鲜剂
（3）壳聚糖在食品行业中可以用作抗氧化剂
（4）此外，壳聚糖还可以用作保健食品添加剂、果汁的澄清剂、水的澄清剂和酶固定化剂等领域。
2、壳聚糖在医学方面的应用
壳聚糖可以促进凝血和；壳聚糖可以作为药物的缓释基质；壳聚糖可以用于人造组织和器官；壳聚糖具有活性的作用等医学用途。
3、壳聚糖在环保方面的应用
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