食品级维生素C  招商

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中文名：维生素C

英文名：Vitamin C (L―Ascorbic acid)

化学名：L–抗坏血酸

分子式：C6H8O6

CAS：50-81-7

性状：白色结晶或结晶性粉末，无臭，味酸；久置色渐微黄；受光照则逐渐变褐，干燥状态下在空气中相当稳定，但在空气存在下于溶液中则迅速变质，pH值3.4―4.5时较稳定。在水中易溶，在乙醇中略溶，在氯仿或乙醚中不溶。闪点99℃；熔点187℃―192℃，熔融时同时分解。呈强还原性，有抑制多酚氧化酶作用，故添加于啤酒、果汁等食品中可用作抗氧化剂。

用途：营养增补剂；抗氧化剂；护色剂。、、、等。能增强对的。

应用：可用于啤酒、发酵面制品、碳酸饮料、茶饮料、果汁饮料、豆奶饮料、乳粉糖果、果冻水果罐头、肉汤、儿童谷制品、肉制品、焙烤制品等等。

质量标准：CP2010

项目                                             标准

性状                                             白色结晶或结晶性粉末

鉴别                                             呈阳性反应

含量                                             99.0%―101.0%

溶液澄清度与颜色                     澄清，无色

重金属                                         ≤0.001%

铜                                                 ≤0.0005%

铁                                                 ≤0.0002%

比旋度                                         +20.5°―+21.5°

熔点                                             190℃―192℃

炽灼残渣                                      ≤0.1%

包装：25KG/箱。

运输：防止日晒、雨淋；不能与有毒、有害物品混运；本品为非危险品，可按一般化学品运输。

贮存：应贮存在干燥清洁避光的环境中，严禁与有毒物质混放，以免污染。

保质期：两年。