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可可粉简介 ： 可可 粉（cocoa powder）是从 可可树 结出的豆芙（果实）里取出的 可可豆 （种子），经发酵、粗碎、去皮等工序得到的可可豆碎片（通称 可可饼 ），由可可饼脱脂粉碎之后的粉状物，即为可可粉。可可粉按其含脂量分为高、中、低脂可可粉；按加工方法不同分为粉和碱化粉。可可粉具有浓烈的可可香气，可用于高档 巧克力 、冰淇淋、糖果、 糕点 及其它含可可的食品 》

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