袋装400g鸡米花挂糊上浆机  招商

   袋装400g鸡米花挂糊上浆机多少钱：

   鸡米花是一种采用鲜鸡腿肉为原料，经过腌渍、裹粉、油炸和速冻的鸡肉快餐食品。根据消费者的需求，口味分为香辣、原味和孜然、咖喱等，食用时采用170℃的油温油炸3分钟即可。

   鸡米花生产工艺流程：鸡腿肉丁（冻品）→解冻→(加入香辛料，冰水)真空滚揉→腌渍→上浆→裹粉→油炸→速冻→包装→入库

1、真空滚揉

将鸡腿肉丁、腌浸料和冰水放在滚肉机里，盖好盖子，抽真空，真空度－0.9pa，正转20分钟，反转20分钟，共40分钟；

2、腌渍

在0-4℃的冷藏间静止放置12小时，以利于肌肉对盐水的充分吸收入味；

3、上浆

将切好的鸡肉块放在上浆机的传送带上，给鸡肉块均匀的上浆。浆液采用裹粉即可，配比为裹粉：水＝1：1.6，在打浆机中，打浆时间3分钟，浆液粘度均匀；

4、上粉

滚筒上粉机与淋浆机或浓浆机、上粉机配合使用，亦可单独使用。将产品表面裹上一层均匀的裹粉，增加产品的上粉量，产生鳞片状的形态，适用于块状物料的上粉（上面包屑），比如对鸡米花、鸡块、鱼块、肉块等产品进行上粉处理，是食品工厂理想的上粉设备。

   原料经过提升机输送机提升至滚筒内；滚筒滚动时原料与粉料充分混合，粉料被均匀地包裹在原料表面上；多余粉料经过滚筒后端时通过滚筒筛网孔漏掉，而产品落在输出网带机上；网带机设有附粉振动机构，可以将产品表面多余的附粉振落，将产品输送到下一工序。

5、油炸

首先对油炸机进行预热到185℃，使裹好的鸡腿肉块依次通过油层，采用起酥油或棕榈油，油炸时间28s，油炸后的颜色呈浅黄色，产品中心温度45―50℃；

袋装400g鸡米花挂糊上浆机多少钱：

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