青稞膳食纤维
青稞膳食纤维是以生长在海拔3300-4500米的高寒，无污染区域、以健康著称的青稞为原料，采用先进的加工设备和工艺，生产的一种膳食纤维产品，不但具有传统麦香风味与良好的加工性能，还具有消费者青睐的生物健康功能。
主要特点与应用
（1）作为食品配料 可用作风味改善剂，蛋白补充剂和增稠稳定剂。具有良好的溶解性和食品体系稳定性，不但能够改善奶制品，大豆制品，烘烤制品等风味，而且可作为优良蛋白源增加液体蛋白饮品（花生乳，酸乳，核桃露，杏仁露，椰汁饮料等）的蛋白质含量，达到国家和行业标准。
（2）作为功能配料，有如下特征功能
A、低GI（*生成指数）因子，富含β-葡聚糖（8.6%），不但本身保护胰岛，*，而且人体摄入后可做为低GI因子，降低其他食物的GI值，是*，*人群的理想功能因子。
B、胆固醇抑制因子。青稞的总*纤维含量约16%，其中不可溶性*纤维9.68%，可溶性*纤维6.37%，最重要的是青稞还含有一种专门的胆固醇抑制因子，其含量约每公斤100-150毫克，具有清肠通便，*，是人体*的清道夫。
C、独特的支链淀粉结构，消化慢，饱腹感强。青稞淀粉成分独特，含有74-78%的支链淀粉，属于慢消化淀粉，不但*，有利于*人群体重管理。而且是该组织*认定的**元素。
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