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从科学的角度来看，地球上最早的酒，乃是大自然野果自然发酵而成。这可以看作酒的1.0版本——自然发酵果酒。酒，是大自然的恩赐。这种散发着浓郁芬芳的神奇液体，注定将深刻地融入人类的历史！人类起源于森林古猿，从灵长类走来，经历了漫长的进化过程。科学院院刊》研究发现：大约1000万年前，那时人类还是猿，猿体内某个基因突变增强了人类祖先的酒精代谢能力，使人类更容易生存下去。