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1、 熟悉产品的名称、规格、种类、价格、原料、配料、饮用方式及跟配物品。2、 适时推销高价物品提高销售额。3、 体谅客人，关心客人。4、 与客人交谈，没有比亲切的问候，愉快的交谈更使顾客满意的。5、 对客人要感兴趣，善解人意顾客会感激。6、 及时准确地提供服务，当客人的饮品只剩1/3时服务员应询问客人是否需要添加饮品或建议客人饮用其他饮品。7、 紧记客人的姓名及爱好的酒水，以便日后客人再次光临时称呼和介绍酒水，增加对你的信心。8、 不要让你自已对食品的喜好与偏见影响客人。