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DL-丙氨酸
CAS号：56-41-7
分子式：C₃H₇NO₂
简介：
DL-丙氨酸是一种非手性氨基酸，即其分子结构中不存在不对称碳原子，因此是D-丙氨酸和L-丙氨酸的等摩尔混合物。它是构成蛋白质的基本单元之一，但并非所有蛋白质都直接包含DL-丙氨酸，而是通过生物合成或化学合成获得。DL-丙氨酸在自然界中较少以纯形态存在，更多是作为化学或生物过程的中间体。
性状：
DL-丙氨酸为白色结晶性粉末，无臭，味微甜，能溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙醚。其熔点、旋光度等物理性质因纯度和晶体形态而异。
用途：
食品添加剂：DL-丙氨酸可用作营养增补剂，增强食品中的氨基酸平衡，有助于蛋白质的消化和吸收。在食品工业中，它可能以适量形式添加于烘焙食品、饮料、乳制品等中，但需遵循相关食品安全法规。
工业：在化学工业中，DL-丙氨酸是合成其他氨基酸、肽类化合物及药物的重要中间体。其稳定的化学性质使得它成为多种化学反应的优选原料。
化工行业：在精细化工领域，DL-丙氨酸可用于制备表面活性剂、螯合剂等，这些产品在洗涤剂、化妆品、油田化学品等领域有广泛应用。
纺织行业：在纺织工业中，DL-丙氨酸或其衍生物可用于纺织品的功能性整理，如提高织物的吸湿性、柔软度等，但需注意的是，其直接应用较少，更多是作为复杂配方的一部分。
用法用量：
在不同领域的应用中，DL-丙氨酸的用量需根据具体产品、配方或工艺要求确定。一般而言，应参考相关行业标准、产品说明书或专业指导，确保使用安全和有效。在食品、农业、饲料等领域，其用量还需符合当地法律法规的规定。
