日程安排：
4月11日（周五）全体报道、布展
4月12日上午论坛开幕、领导致辞、论文颁奖、现场合影、主旨报告、专家巡展
4月12日下午分论坛报告（5场同步论坛）
4月13日上午分论坛报告（5场同步论坛）
部分专家及题目公布
 
演讲嘉宾：李培武 中国工程院院士、中国农业科学院油料作物研究所研究员
Speaker: Li Peiwu, Academician of China Engineering Institute, Researcher of Oil Crops Research Institute of Chinese Academy of Agricultural Sciences
报告题目：待定
 
演讲嘉宾：金征宇 中国工程院院士、江南大学食品学院教授、中国食品科学技术学会副理事长
Speaker: Jin Zhengyu, Academician of China Engineering Institute, Professor of Food College of Jiangnan University, Vice Chairman of Chinese institute of food science and technology
报告题目：制糖工程与淀粉科学领域的思考
Title:Reflections on Sugar Engineering and Starch Science: An Academic Perspective
 
演讲嘉宾：卞 科 河南工业大学原校长/国际谷物科技协会研究院院士
Speaker: Bian Ke, former President of Henan University of Technology / Academician of International Grains Science and Technology Association
报告题目：全谷物与健康饮食
Title:Whole Wheat and Health Diet
 
演讲嘉宾：顾正彪 江南大学副校长/教授
Speaker: Gu Zhengbiao, Vice President and Professor of Jiangnan University
报告题目：淀粉与人体健康
Title:Starch and Human Health
演讲嘉宾：刘   贺 渤海大学党委副书记/教授
Speaker:Liu He, Deputy Secretary of the Party Committee/Professor of Bohai University
报告题目：大豆豆清水综合利用研究初探
Title:The Preliminary Study on the Comprehensive Utilization of Soy Whey
 
演讲嘉宾：周坚 武汉轻工大学原副校长
Speaker：Zhou Jian, Former Vice President of Wuhan Polytechnic University
报告题目：全麦粉加工技术最新进展及未来展望
Title：Latest Advances and Future Prospects in Whole Wheat Flour Processing Technology
 
演讲嘉宾：王长远 黑龙江八一农垦大学副校长/教授
Speaker：Wang Changyuan, Vice President/Professor of Heilongjiang Bayi
Agricultural University
报告题目：待定
 
演讲嘉宾：何东平 武汉轻工大学教授/中国粮油学会油脂分会会长
Speaker:He Dongping, Professor of Wuhan Polytechnic University/President of the grease Branch of the Chinese Cereals and Oils Association 
报告题目：中国油脂科技发展与展望
Title:The Development and Prospects of Oil ＆ Fat Science and Technology in China
 
演讲嘉宾：林亲录 稻谷及副产物深加工国家工程研究中心主任
Speaker：Lin Qinglu, Director of the National Engineering Research Center for Deep Processing of Rice and By-products
报告题目：稻米与大健康：从传统主食到精准营养载体
Title：Rice and Holistic Health： From Traditional Staple  Food to Precision
Nutrition Carrier  
 
演讲嘉宾：沈汪洋 武汉轻工大学教务处处长/教授
Speaker: Shen Wangyang, Ph.D., Professor, Director of the Academic Affairs Office at Wuhan Polytechnic University.
报告题目：即食型3D打印海藻酸钠共混凝胶的研究
Title:Study of ready-to-use 3D printed sodium alginate blended gels    
 
演讲嘉宾：赵仁勇 河南工业大学科研处处长/教授
Speaker:Zhao Renyong Director/Professor of the Research Department at Henan University of Technology
报告题目：待定
 
演讲嘉宾：刘兴泉 浙江农林大学食品与健康学院教授/国家粮食产业（中温高湿区优质稻谷储藏）技术创新中心主任
Speaker： Xingquan Liu, College of Food and Health, Zhejiang A&F University，Professor，Director of the National Grain Industry (High-Quality Rice Storage in Moderate-Temperature & High-Humidity Regions) Technology Innovation Center
报告题目：仓储微生物群落演替规律及其对粮食品质的影响
Title：Succession Patterns of Storage Microbial Communities and Their Impact on Grain Quality
 
演讲嘉宾：张忠杰 国家粮食和物资储备局科学研究院粮食储运研究所所长/首席研究员
Speaker:Zhang Zhongjie, Director of the Institute of Grain Storage and Logistics, the Academy of National Food and Strategic Reserves Administration
报告题目：“五位一体”绿色储粮技术集成体系创建
Title:"Five-in-One" Green Grain Storage Technology Integrated System
 
演讲嘉宾：段晓亮 国家粮食和物资储备局科学研究院粮食品质营养研究所所长/研究员
Speaker：Duan Xiaoliang Director of the Food Quality and Nutrition Research Institute，The Academy of National Food and Strategic Reserves Administration of China，Research Professor。
报告题目：稻谷储藏品质变化机理及潜在标记物发掘
Title：Mechanisms Underlying Quality Changes in Rice Storage and Identification of Potential Biomarkers
 
演讲嘉宾：Nabil Grimi 法国贡比涅技术大学过程工程系农业工业技术团队授/首席科学家
Speaker:Nabil Grimi, full professor in process engineering department and director of the agro-industrial technologies group at the University of Technology of Compiègne, France
报告题目：现代新技术在食品工业过程中的应用研究
Title: Novel and Emerging Technologies for Food and Food Waste Processing
 
演讲嘉宾：Andreas Blennow 丹麦哥本哈根大学教授
Speaker:Andreas Blennow, University of Copenhagen, Denmark,Professor
报告题目：在农作物中设计高直链淀粉、纯直链淀粉和“类直链淀粉”材料
Title: Engineering high amylose, pure amylose and “amylose-like” materials in crops
 
Speaker: Teppei Imaizumi associate professor at faculty of applied biological sciences Gifu university, and head of the laboratory of processing for Agri-foods.
Title: Detection of cell membrane damage of processed vegetables using electrical impedance spectroscopy
 
演讲嘉宾：唐培安 南京财经大学食品科学与工程学院院长/教授
Speaker: Tang Pei 'an, Dean and Professor, School of Food Science and Engineering, Nanjing University of Finance and Economics
报告题目：粮食储藏过程中害虫监测与防控技术研发及应用
Title:Technological Innovation and Practical Implementation of Pest Monitoring and Management in Grain Storage Syste
 
演讲嘉宾：于寒松 吉林农业大学食品科学与工程学院院长/教授
Speaker:Yu Hansong, Dean/Professor, School of Food Science and Engineering, Jilin Agricultural University
报告题目：大豆精深加工技术、产业现状及发展趋势
Title:Advanced Soybean Processing: Technologies, Current Industry Landscape, and Future Directions
 
演讲嘉宾：崔 波 齐鲁工业大学食品科学与工程学院院长/教授
Speaker: Cui Bo, Dean of the School of Food Science and Engineering, Qilu University of Technology
报告题目：待定
 
演讲嘉宾：魏益民 中国农业科学院农产品加工所研究员
Speaker: Wei Yimin, Researcher, Institute of Agricultural Products Processing, Chinese Academy of Agricultural Sciences
报告题目：智能化制粉需要解决的科学技术问题
Title:Scientific and Technological Challenges in the Intelligent Process of Wheat Flour Milling
 
 
演讲嘉宾：和劲松 云南农业大学食品科学技术学院院长/教授
Speaker: He Jinsong, Professor, Dean of the School of Food Science and Technology, Yunnan Agricultural University
报告题目：食品绿色加工技术开发与应用
Title: Development and Application of Green Processing Technology of Food
 
演讲嘉宾：鲁玉杰 江苏科技大学粮食学院院长/教授
Speaker: Lu Yujie Dean of School of Grain Science and Technology, Jiangsu University of Technology。
 报告题目：智能化技术在粮食储运过程中的应用：
Title: Application of Intelligent Technology in Grain Storage and Transportation Process
 
演讲嘉宾：谭斌，国家粮食和物资储备局科学研究院首席科学家/二级研究员
Speaker: Tan Bin, Chief Scientist Academy of National Food and Strategic Reserves Administration, P. R. C.
报告题目：《国家全谷物行动计划（2024_2035）》
Report Title: The ‘National Whole Grains Action Plan (2024-2035)’
 
演讲嘉宾：王凤成 河南工业大学二级教授/小麦和玉米深加工国家工程研究中心首席专家
Speaker：Wang Fengcheng, Distinguished Professor, National Engineering Research Center for Wheat and Corn Processing at Henan University of Technology
报告题目：玉米干法加工技术突破性进展
Title：Innovation Progress in Corn Dry Milling Technology
 
演讲嘉宾：肖志刚 渤海大学粮食加工与储运研究所所长/教授/沈阳师范大学粮食学院创建院长
Speaker:Xiao Zhigang, Director of the Institute of Grain Processing and Storage and Transportation at Bohai University; Professor; Founding Dean of the College of Grain Science at Shenyang Normal University
报告题目：粮油营养组分的结构活化及产品创制
Title: Structural Activation of Nutritional Components in Grain and Oil and Product Innov Ation
 
演讲嘉宾：徐振林 华南农业大学食品学院院长/教授
Speaker:Xu Zhenlin, Dean/Professor of the College of Food Science at South China Agricultural University
报告题目：粮油中生物毒素特异性抗体精准设计与快速检测研究
Title:The rational design and preparation of specific antibodies for mycotoxins and development of rapid detection for oil and grain
 
演讲嘉宾：庞林江 浙江农林大学食品与健康学院（现代粮食产业学院）副院长/教授
Speaker: Linjiang Pang, Professor and Vice Dean, College of Food and Health (Modern Grain Industry College), Zhejiang A&F University.
报告题目：油脂储藏及品质检测技术研究
Title: Advanced Technologies in Oil Preservation and Quality Assessment
 
演讲嘉宾：魏雪团 华中农业大学食品科学技术学院副院长/副教授
Speaker：Wei Xuetuan College of Food Science and Technology, Huazhong Agricultural University, Vice dean/Associate Professor
报告题目：高效合成血红素的解淀粉芽胞杆菌细胞工厂构建
Title：Construction of a Bacillus amyloliquefaciens cell factory for efficient synthesis of heme
 
演讲嘉宾：位凤鲁 安琪烘焙与健康食品技术中心总经理/中国粮油学会发酵面食分会副会长兼秘书长
Speaker：Wei Fenglu, General Manager of Angel Baking and Healthy Food Technology Center, Vice President and Secretary-General of the Fermented Food Branch of the China Cereals and Oils Association
报告题目：酵母与酵母加工制品技术创新及在发酵面食中的应用研究
Title: Innovation in Yeast and Yeast-Derived Product Technology and Research on Their Application in Fermented Foodstuffs
 
演讲嘉宾：张 剑 河南农业大学食品科学技术学院教授/副院长
Speaker: Jian Zhang, Professor and Associate Dean, College of Food Science and Technology, Henan Agricultural University
报告题目：功能性面条制品的品质提升与营养改善技术研究进展.
Title: Research Advances in Quality Improvement and Nutritional Enhancement Technologies for Functional Noodle Products.
 
演讲嘉宾：刘锐  农业农村部食物与营养发展研究所副研究员、金沙河集团产业技术研究院执行院长
Speaker:Liu Rui, Associate professor of Institute of Food and Nutrition Development, Ministry of Agriculture and Rural Affairs, China; Director of Cereal Industrial Technology Academy, Jinshahe Flour and Noodle Group (China)
报告题目：小麦产业高质量发展战略思考及与中亚贸易合作潜力
Title: Strategic thinking on high-quality development of wheat industry and potential for trade cooperation with Central Asia
 
演讲嘉宾：侯俊财 贵阳学院食品科学与工程学院教授
Speaker: Hou Juncai, Professor of College of Food Science and Engineering，Guiyang University
报告题目：油脂体稳定性影响因素分析及应用
Title: Analysis and application of factors affecting the stability of oil bodies
 
演讲嘉宾：郭芹 中国农业科学院农产品加工研究所研究员/中国粮油学会花生食品分会秘书长
Speaker: Guo Qin, Researcher, Institute of Agricultural Products Processing, CAAS/Secretary General, Peanut Food Branch, CCO
报告题目：油脂反式脂肪酸的形成与控制最新进展
Title: Recent Progress in The Formation and Control of Trans Fatty Acids in Oils and Fats
 
演讲嘉宾：罗凯  湖北民族大学生物与食品工程学院副院长/教授
Speaker:Luo kai ,Vice Dean and Professor of the College of Biological and Food Engineering, Hubei Minzu University
报告题目：木本油料山桐子油脂加工及副产物开发利用
Title:Processing of Oil from Idesia polycarpa (Woody Oilseed Tree) and Development & Utilization of Its By-products
 
演讲嘉宾：翟立公  安徽科技学院食品科学与工程学院副院长
Speaker: Zhai Ligong, Associate Dean of the College of Food Science and Engineering, Anhui  Science and Technology University
报告题目：杂豆糯米粉重构对低GI汤圆品质影响
Title: Effect of Mixed Bean Glutinous Rice Flour Reconstruction on Quality of Low GI Tangyuan
 
演讲嘉宾：闫 宁 中国农业科学院烟草研究所研究员
Speaker: Yan Ning, Professor of Tobacco Research Institute, Chinese Academy of Agricultural Sciences
报告题目：中国菰米类黄酮生物活性评价及生物合成关键基因鉴定与利用
Title: Bioactivity evaluation of flavonoids in Chinese wild rice (Zizania latifolia) and identification and utilization of key genes for their biosynthesis
 
演讲嘉宾：沈群 中国农业大学食品科学与营养工程学院教授
Speaker: Shen Qun, Professor of College of Food Science and Nutritional
Engineering，China Agricultural University
报告题目：精准营养在杂粮领域的应用
Title: The application of precision nutrition in the field of minor cereals
 
演讲嘉宾：潘坤 益海嘉里金龙鱼食品集团股份有限公司品管总监/高级工程师
Speaker: Pan Kun Director of QA&QC Department of Yihai Kerry Arawana Holdings Co.,Ltd，Senior engineer
报告题目: 全谷物质量安全与品质保障探索
Title: Exploration on quality safety and quality assurance of whole grain
 
演讲嘉宾：罗绍华 国家人事部注册专家教授/高级工程师
湖北粮院粮仓应用人才技术交流中心/湖北元恒农业科技有限公司
Speaker:Luo Shaohua Registered expert of the Ministry of Personnel of the People's Republic of China Professor/Senior Engineer/Hubei Grain Institute Grain Warehouse Application Talent and Technology Exchange Center/Hubei Yuanheng Agricultural Technology Co., Ltd
报告题目：粮仓通风系统的选择及应用
Title:Selection and Application of Grain Storage Ventilation System
 
演讲嘉宾：任传英 黑龙江农业科学院食品加工研究所室主任/副研究员
Speaker: Ren Chuanying, Director and Associate Researcher of Food Processing Research Institute, Heilongjiang Academy of Agricultural Sciences
报告题目：全谷物发芽糙米通过调节肠道微生物缓解高脂血症研究
Title:Study on whole grain germinated brown rice alleviating hyperlipidemia by regulating gut microbiota
 
演讲嘉宾：吴伟 中南林业科技大学稻谷及副产物深加工国家工程研究中心副主任
Speaker：Wu Wei, Vice Dean of National Engineering Laboratory for Rice and By-product Deep Processing of Central South University of Forestry and Technology
报告题目：机械预处理和EGCG介导不溶性米糠蛋白-多糖-酚天然复合物调控乳液稳定性的机制研究
Title：Mechanistic Study on the Regulation of Emulsion Stability via
Mechanical Pretreatment and EGCG-Mediated Insoluble Rice Bran
Protein-Polysaccharide-Phenolic Natural Complexes
 
演讲嘉宾：徐静雯 上海海洋大学食品学院副教授
Speaker: Jingwen Xu, College of Food Science at Shanghai Ocean University, Associate professor.  
报告题目：热处理全谷青稞膳食纤维的理化、功能性质及其对肠道菌群的调节作用
Title: Effect of thermal treatments on physiochemical and functional properties and gut microbiota regluation of dietary fiber of highland barley
 
演讲嘉宾：张影全 中国农业科学院农产品加工研究所副研究员
Speaker: Zhang Yingquan, Institute of Food Science and Technology, Chinese Academy of Agricultural Sciences, Associate Professor
报告题目：小麦Glu-D1位点高分子量麦谷蛋白亚基对鲜湿面品质影响机制研究
Title: Study on the influence mechanism of high-molecular-weight glutenin subunits at Glu-D1 locus on fresh noodle quality
 
演讲嘉宾：任传顺  河南工业大学粮油食品学院博士
Speaker: Ren Chuanshun College of Food Science and Engineering Henan University of Technology
报告题目：双螺杆挤压对米线品质特性影响研究
Title: Study on the influence of twin-screw extrusion on the quality characteristics of Chinese rice noodles
 
演讲嘉宾：王刚 中国农业科学院农产品加工研究所副研究员
Speaker: Wang Gang, Associate Professor of Institute of Food Science and
Technology, Chinese Academy of Agricultural Sciences
报告题目：农产品赭曲霉毒素发生机理与控制技术
Mechanisms and Control Technologies of Ochratoxin Contamination in Agricultural Products
 
演讲嘉宾：关桦楠 江苏科技大学教授
Speaker: Guan Huanan, Professor of Jiangsu University of Science and Technology
报告题目：便携式电化学传感器在稻谷霉变预警中的应用
Title: Application of portable electrochemical sensors in early warning of mould in rice grains
 
演讲嘉宾：周庆新 日照职业技术学院教授
Speaker: Zhou Qingxin, Professor of Rizhao Polytechnic
报告题目：虾青素营养递送体系研究及其多维应用
Title: Research on nutrient delivery systems containing astaxanthin and their multidimensional applications.
 
演讲嘉宾：刘华敏 河南工业大学教授
Speaker: Hua-Min Liu, Professor of Henan University of Technology
报告题目：脱色耦合细辛素高效转化精炼芝麻油技术与应用潜能评价
Title: Refining technology of sesame oil for decolorization coupled with efficient conversion of ararinin and its application potential
 
演讲嘉宾：谢云飞 江南大学食品学院副院长/教授
Speaker: Xie Yunfei, Associate Dean and Professor, School of Food, Jiangnan University
报告题目：光谱技术在食品安全与质量控制中的应用
Title: Application of spectroscopic techniques in food safety and quality control
 
演讲嘉宾：安红周 河南工业大学粮油食品学部副主任/教授兼中国粮油学会米制品分会副会长
Speaker: An Hongzhou, Deputy Director and Professor of Grain Faculty, Henan University of Technology. Vice President of Rice Product, CCOA.
报告题目：营养美味大米的技艺-稻米微观结构在加工过程中演变对其品质的影响
Title:The Milling Technology for Delicious and Nutritive Rice-Effect of Its
Micro-structural Changes on Rice Quality During Processing
 
演讲嘉宾：刘敬科 河北省农林科学院生物技术与食品科学研究所副所长
Speaker:Liu Jingke, Deputy Director at the Institute of Biotechnology and Food Science, Hebei Academy of Agriculture and Forestry Sciences
报告题目：健康主食糖尿病食品的现状以及未来发展方向
Title:Current Research Status and Future Development of Healthy Staple Diabetic Foods
 
演讲嘉宾：索志光 河南工业大学食品质量与安全系副主任/副教授
Speaker: Suo Zhiguang Associate Professor and Deputy director of Henan University of Technonogy, Department of Food Quality and Safety
报告题目：基于荧光/电化学的粮油食品安全快速检测方法
Title:Rapid detection method of grain, oil and food safety based on
fluorescence/electrochemistry
 
演讲嘉宾：邢福国 中国农业科学院农产品加工研究所研究员/团队首席
Speaker: Xing Fuguo Professor of Institute of Food Science and Technology Chinese Academy of Agricultural Sciences
报告题目：粮油减损与真菌毒素防控
Title: Loss Reduction and Control of Mycotoxins in Grains
 
演讲嘉宾：李杨 吉林大学食品科学与工程学院教授/东北农业大学食品学院教授
Speaker: Yang Li, Professor, College of Food Science and Engineering, Jilin University；Professor, College of Food Science, Northeast Agricultural University.
报告题目：我国大豆蛋白加工产业现状及新质生产发展趋势
Title: Current Situation and Development Trends of New-Quality Production in China's Soybean Protein Processing Industry
 
演讲嘉宾：陈翊平 大连工业大学教授
Speaker: Chen Yiping, Professor, Dalian Polytechnic University
报告题目：AI赋能的微球显微成像多重快检技术的研究进展
Title:Research progress of AI-enabled microsphere imaging with multiple rapid detection techniques
 
演讲嘉宾：孙术国 中南林业科技大学稻谷及副产物深加工国家工程实验室教授
Speaker：Sun Shuguo National Engineering Research Center of Rice and Byproduct Deep Processing Central South University of Forestry and Technology Professor
报告题目：基于物化、感官特征以及线粒体功能和结构角度评价缓苏工艺对储藏稻谷品质影响机制
Title：Influence mechanism of tempering for storage quality of dried rice based on the evaluation of physicochemical and sensory characteristics and mitochondrial function and structure
 
演讲嘉宾：李楚 江苏丰尚钢板仓工程有限公司IT技术总监
Speaker: Li Chu IT Technology Director of Famsun Storage Engineering Co., Ltd.
报告题目: 从制造到智能 丰尚数字化技术解决方案
From Manufacturing To Intelligence Famsun Digital Technical Solution
 
演讲嘉宾：游兆延 农业农村部南京农业机械化研究所副研究员
Speaker: You Zhaoyan, Associate researcher of Nanjing Institute of Agricultural Mechanization, Ministry of Agriculture and Rural Affairs
报告题目：基于PID控制的生物质烘干热源技术研究
Title: Research on Biomass Furnace Drying Heat Source Technology Based on PID Control
 
演讲嘉宾：周育 安徽农业大学食品与营养学院教授
Speaker: Yu Zhou, Professor of School of Food and Nutrition，Anhui Agricultural University
报告题目：沿淮地区粮食中主要真菌毒素污染与微生物解毒研究
Title: Multi-contamination and microbial detoxification of main mycotoxins in grain in Huaihe River
 
演讲嘉宾：张康逸 河南省农业科学院农产品加工研究中心研究员
Speaker：Zhang Kangyi, Center of Agricultural Products Processing, Henan Academy of Agricultural Sciences, Researcher
报告题目：小麦绿色精深加工关键技术研究与应用
Title：Research and Application of Key Technology of Sustainable Deep Processing of Wheat
 
 
演讲嘉宾：张怡 上海市农业科学院副研究员
Speaker：Zhang Yi, Associate Researcher, Shanghai Academy of Agricultural Sciences                                  
报告题目：玉米副产物功能多糖的研究及应用
Title：Research and Application of Functional Polysaccharides of Corn By-products
 
演讲嘉宾：任贵兴 山西大学特聘教授
Speaker: Ren Guixing, Distinguished Professor, Shanxi University
报告题目：杂粮功能成分的研究与展望
Title: Functional Ingredients of Coarse Cereals and Pulses
 
演讲嘉宾：王蒙 北京市农林科学院质量标准与检测技术研究所研究员/团队首席
Speaker: Meng Wang Institute of Quality Standard and Testing Technology, Beijing Academy of Agriculture and Forestry Sciences，Professor/Team Leader
报告题目：粮食中镰刀菌毒素污染的快速识别与阻控技术
Title: Rapid detection and control technology for Fusarium toxin in grain
 
演讲嘉宾：郭波莉 中国农业科学院农产品加工研究所研究员
Speaker: Guo Boli  Institute of Food Science and Technology Chinese Academy of Agricultural Sciences
报告题目：冷冻面团产业发展及生产关键技术
Title: Development of the Frozen Dough Industry and Key Production Technologies
 
演讲嘉宾：于国萍 黑龙江省东方学院银龄教师三级教授
Speaker:Yu Guoping Professor Silver Age Teacher of East University of Heilongiiang
报告题目：超声辅助酶法合成MLM型结构脂及抗动脉粥样硬化作用研究
Title: The synthesis of MLM type structured lipids by ultrasound-assisted enzymatic method and its anti-atherosclerosis mechanism
 
演讲嘉宾：吕春茂 沈阳农业大学食品学院教授
Speaker：Lyu Chunmao, Professor, College of Food, Shenyang Agricultural university
报告题目：东北特色坚果榛子加工及副产物资源化利用
Title：Northeast characteristic nut hazelnut processing and by-product resource utilization
 
演讲嘉宾：李安琦 东北农业大学工程学院教授
Speaker:Anqi Li Professor College of Engineering Northeast Agricultural University
报告题目：寒地稻谷产后加工关键理论创新与应用
Title: Innovation and application of key theory of rice post-harvest processing in cold region
 
 
演讲嘉宾：王建楠 农业农村部南京农业机械化研究所研究员
Speaker: Wang Jiannan,Researcher,Nanjing Institute of Agricultural Mechanization,Ministry of Agriculture and Rural Affairs
报告题目：我国花生产后初加工关键技术装备研发进展
Title: Research Progress on Key Technical Equipment for Post-Harvest Primary Processing of Peanuts in China
 
 演讲嘉宾：刘敏基 农业农村部南京农业机械化研究所副研究员
Speaker:Liu Minji Associate Researcher, Nanjing Institute of Agricultural Mechanization, Ministry of Agriculture and Rural Affairs
报告题目：种业发展概况及装备研究现状
Title: Overview of Seed Industry Development and Current Status of Equipment Research
 
演讲嘉宾：张道宏 鲁东大学食品工程学院教授
Speaker: Zhang Daohong, Professor of the School of Food Engineering, Ludong University
报告题目：纳米金提高策略在粮食真菌毒素快速检测中的应用研究
Title: Application of Gold Nanoparticle-Based Enhancement Strategies for Rapid Detection of Mycotoxins in Grains
 
演讲嘉宾：吕扬勇  河南工业大学教授/河南省生物物理学会理事
Speaker:Lv Yangyong, Professor of Henan University of Technology/Council Member of the Henan Provincial Biophysics Society 
报告题目：黄曲霉毒素的表观遗传调控及绿色防控机理研究
Title:Epigenetic Regulation of Aflatoxin and Mechanisms of Green Control
 
演讲嘉宾：刘春  中南林业科技大学食品科学与工程学院 副教授/系主任
Speaker: Chun Liu, Associate Professor/Department Head, School of Food Science and Engineering, Central South University of Forestry and Technology
报告题目：乳酸菌发酵对糙米主要组分的改性作用及其对米粉品质的影响研究进展
Title: Research progress on the modification of main components of brown rice via lactic acid bacteria fermentation and its effect on the quality of rice noodles
 
 
演讲嘉宾：孙晨阳 农业农村部南京农业机械化研究所博士后
Speaker: Sun Chenyang, Postdoctor of Nanjing Institute of Agricultural
Mechanization,Ministry of Agriculture and Rural Affairs
报告题目：粮食应急干燥技术装备研究现状及发展趋势
Title: Research Status and Development Trends of Emergency Drying Technology Equipment for Grain
 
演讲嘉宾：刘仁杰 吉林农业大学食品科学与工程专业学院副教授
Speaker：Liu Renjie College of Food Science and Engineering in Jilin Agricultural University‌ associate professor。
报告题目：人体农药残留现状及分解代谢研究的趋势与展望
Title:The Current Status of Pesticide Residues in The Human Body andThe Trends and Prospects of Research on Ddecomposition Metabolism     
 
演讲嘉宾：贾才华 华中农业大学食品科学技术学院/教育部环境食品学重点实验室副教授
Speaker: Jia Caihua Associate Professor Key Laboratory of Environment Correlative Dietology (Ministry of Education) College of Food Science and Technology Huazhong Agricultural University China
报告题目：炸制过程中煎炸油品质变化及南美白对虾中AGEs的形成与控制研究
Title: Changes in the quality of the shrimps fried with high-oleic sunflower oil  
 
演讲嘉宾：王龑 浙江工业大学食品科学与工程学院副教授
Speaker：Wang Yan  Associate professor of College of Food Science and Technology, Zhejiang University of Technology
报告题目：脉冲强光阻控真菌毒素污染及其在粮油产品减损中的应用
Title：Pulsed light reduce mycotoxin contamination and its application in grain and oil products
 
演讲嘉宾：邱泼 浙江工业职业技术学院长三角功能性休闲食品研发中心主任/产业教授
Speaker：Qiu po,Director of the Yangtze River Delta Functional Snacks Research Center, Industrial Professor，Zhejiang Institute polytchnic college
报告题目：低GI功能主食及代餐食品的市场现状及研发应用
Title：Current market status and research applications of low-GI staple foods and meal replacement products
 
演讲嘉宾：胡高爽 河北科技大学食品与生物学院副教授
Speaker：Gaoshuang Hu College of Food and Biology, Hebei University of Science and Technology，Associate Professor。
报告题目：新型免疫分析技术在小分子危害物残留检测中的应用
Title：Application of novel immunoassay technique in detection of small molecule hazardous substance residues
 
演讲嘉宾：郭鑫 沈阳农业大学副教授
Speaker:Guo Xin, Associate Professor Shenyang Agriculture University
报告题目：食品中微塑料的检测方法建立及迁移规律
Title:The Establishment of Detection Methods for Microplastics in Food and Their Migration Behavior
 
演讲嘉宾：孙琦 重庆师范大学生命科学学院/现代山地智慧农业学院副教授
Speaker: Dr. Sun Qi, Associate Professor, College of Life Sciences, Chongqing Normal University
报告题目：玉米赤霉烯酮快速检测与高效降解技术创新研究
Title: Innovative Approaches for Rapid Detection and Efficient Degradation of Zearalenone (ZEN)
 
演讲嘉宾：庄柯瑾 黑龙江八一农垦大学食品学院副教授
Speaker: Zhuang Kejin, Associate Professor of College of Food Science, Heilongjiang Bayi Agricultural University
报告题目：双蛋白膳食对大鼠肠道菌群-代谢组学的调控及肠屏障损伤的保护作用研究
Title: Regulatory Effects of Blended-Protein Diet on Gut Microbiota-Metabolomics and Protective Role against Intestinal Barrier Damage in Rats
 
 
演讲嘉宾：杨维巧 国家粮食和物资储备局科学研究院粮食品质营养研究所 副研究员 Speaker: Weiqiao Yang, Associate Researcher, Academy of National Food and Strategic Reserves Administration
报告题目：粮油食品功能性包装膜保鲜技术与应用 Title: Fresh-keeping Technology and Application of Functional Packaging for Grain, Oil and Food
 
 
演讲嘉宾：陈旭 武汉轻工大学硒科学与工程现代产业学院副教授
Speaker: Xu Chen, associate professor, School of Modern Industry for Selenium Science and Engineering, Wuhan Polytechnic University
报告题目：葡萄皮花青素智能包装膜的制备与应用研究
Title: Study on preparation and application of grape skin anthocyanin-based intelligent packaging film
 
演讲嘉宾：何勇林 湖北民族大学生物与食品工程学院讲师
Speaker: Yonglin He, Lecturer of the College of Biological and Food Engineering, Hubei Minzu University
报告题目：淀粉热膨化机制与调控研究
Title: Study on Mechanism and Regulation of Starch Thermal Puffing
 
演讲嘉宾：邓炎春 中国农业科学院麻类研究所助理研究员
Speaker:Deng Yanchun Institute of Bast Fiber Crops, Chinese Academy of Agricultural Sciences, Doctor
报告题目：黄麻纳米纤维素通过调节肠道共生菌衍生的5-HIAA介导G蛋白偶联受体改善学习能力的机制
Title:Jute nanocellulose regulates gut symbiont-derived 5-HIAA to mediate G protein-coupled receptor for improving learning ability
 
演讲嘉宾：贺培欢 江苏科技大学粮食学院讲师/副主任
Speaker：Peihuan He, School of Grain Science and Technology，Jiangsu University of Science and Technology，PhD, lecturer.
报告题目：储粮虫霉检测监测研究
Title：Study on detection and monitoring of pests and fungi in the stored grain
 
演讲嘉宾：张莹莹 郑州轻工业大学食品与生物工程学院讲师
Speaker: Yingying Zhang, Lecturer, College of Food and Bioengineering, Zhengzhou University of Light Industry.
报告题目：微波处理改善玉米醇溶蛋白无麸质面团结构的机制研究
Title: Mechanism of microwave treatment to improve the structure of  gluten-free dough containing zein
 
演讲嘉宾：宋梦锟 郑州轻工业大学食品与生物工程学院讲师
Speaker: Mengkun Song, Lecturer, College of Food and Bioengineering, Zhengzhou University of Light Industry
报告题目：碱诱导的蛋白质交联行为对荞麦馒头品质改善的机理研究
Title: Study on the Mechanism of Alkali-induced Protein Cross-linking to Improve the Quality of Buckwheat Steamed Bread
 
演讲嘉宾：刘超赛 河南工业大学土木工程学院讲师
Speaker: Liu Chaosai, Lecturer at the College of Civil Engineering, Henan University of Technology
报告题目：玉米装载过程籽粒破碎与分级机制及其对热湿传递的影响
Title: Mechanism of Maize Kernel Breakage and Segregation During Loading Process and Their Effects on Heat and Moisture Transfer
 
演讲嘉宾：王方 信阳农林学院教师
Speaker：Wang Fang, Xinyang Agriculture and Forestry University
报告题目：不同物理技术对大豆副产物(豆渣)成分及特性的影响
Title：Effects of different physical technology on compositions and characteristics of soybean byproduct (bean dregs)
 
演讲嘉宾：田雨 南京财经大学食品科学与工程学院博士后
Speaker:Tian Yu, Postdoc, College of Food Science and Engineering, Nanjing University Of Finance & Economics
报告题目：基于界面酶动力学探究淀粉抗消化机制
Title: Deciphering the Mechanism Behind Enzymatic Resistance of Starch Based on Interfacial Enzyme Kinetics
 
演讲嘉宾：张晋娜 郑州轻工业大学学生
Speaker: Zhang Jinna, student of Zhengzhou University of Light Industry
报告题目：全麦鲜湿面条腐败菌相分析及保鲜技术研究
Title: Analysis of spoilage bacteria phase and preservation technology of whole wheat fresh wet noodles
 
演讲嘉宾：常凯锐 武汉轻工大学研究生
Speaker: Chang Kairui，Graduate student Wuhan University of Light Industry
报告题目：为植物性肉制品定制混合油： 大豆油与玉米油、葵花籽油和亚麻籽油混合后的营养和抗氧化特性研究
Title：Tailoring oil blends for Plant-based meat products: A study on nutritional and antioxidant properties of soybean oil mixed with corn, sunflower, and flaxseed oils
 
演讲嘉宾：周正林 武汉轻工大学研究生
Speaker: Zhou ZhengLin，Graduate student Wuhan University of Light Industry
报告题目：油炸性能比较分析： 评估高油酸菜籽油的稳定性、营养价值和安全性及相互作用
Title：Comparative Analysis of Frying Performance: Assessing Stability, Nutritional Value, and Safety of High-Oleic Rapeseed Oils
 
演讲嘉宾：张浩宇 南京财经大学研究生
Speaker: Zhang Haoyv Graduate student Nanjing University Of Finance &Economics
报告题目：谷蠹触角感器的扫描电镜观察
Title：Scanning electron microscopy observation on the antennal sensilla of Rhizopertha dominic
 
演讲嘉宾：赵亮星 中国农业大学博士研究生
Speaker:Zhao Liangxing, Ph.D. Candidate, China Agricultural University
报告题目：不同摄入量青稞对小鼠抗疲劳能力的研究
Title: Effect of Different Intake Levels of Highland Barley on Anti-Fatigue Ability in Mice
 
演讲嘉宾：杨澳 湖北民族大学研究生
Speaker: Yang Ao, Graduate student Hubei Minzu  University
报告题目：黄粉虫蛋白粉对面团流变学特性及其面制品品质的影响规律研究
Title：Study on the influence of  mealworm protein powder on  rheological properties of dough and  quality of wheat-based products
 
演讲嘉宾：原芝荷 湖北民族大学研究生
Speaker: Yuan Zhihe, Graduate student Hubei Minzu  University                                 
报告题目：莱茵衣藻粉对面团流变学特性及其面制品品质的影响规律研究
Title：Study on the influence of  chlamydomonas reinhradtti powder on  rheological properties of dough and  quality of wheat-based products
 
演讲嘉宾：潘明明 内蒙古农业大学硕士研究生
Speaker:Pan Mingming, Master Degree Candidate, Inner Mongolia Agricultural University
报告题目：植物蛋白源巯基肽抑制铅吸收作用研究
Title: Study on inhibition of lead absorption by mercaptopeptide from plant protein
 
演讲嘉宾：周晓彤 内蒙古农业大学硕士研究生
Speaker:Zhou XiaoTong,  Master Degree Candidate, Inner Mongolia Agricultural University
报告题目：亚麻籽蛋白源巯基肽与铅离子螯合作用及对铅中毒小鼠肝脏、肾脏的保护作用
Title：Sulfhydryl-rich flaxseed peptides protect the liver and kidney of lead-poisoned mice via chelation
 
演讲嘉宾：黄 俊 西南大学硕士研究生
Speaker: Huang Jun, Master, Southwest University
报告题目：杂色曲霉对小麦的污染及其潜在生防菌研究
Title: Study on the pollution of Aspergillus versicolor to wheat and its potential biocontrol bacteria
 
演讲嘉宾：曹昕怡 湖北民族大学硕士研究生
Speaker:Cao Xin Yi Hubei Minzu University Master Degree Candidate                                                              
报告题目：煮制马铃薯食味品质特性研究                      
 Title："Research on the Taste Quality Characteristics of Cooked Potatoes"
 
演讲嘉宾：王淼 大连工业大学硕士研究生
Speaker:Wang Miao Master Degree Candidate Dalian Polytechnic University
报告题目：桃胶对全麦面团特性及馒头品质的影响
Title：Effect of peach gum on the characteristics of whole wheat dough and the quality of steamed bread
 
演讲嘉宾：王盟星 郑州大学硕士研究生
Speaker: Mengxing Wang , Master, Zhengzhou University
报告题目：黄芥子多糖抗缺氧作用研究
Title: Study on the Anti-hypoxia Effects of Polysaccharide from Yellow Mustard Seeds
 
演讲嘉宾：景楠楠 郑州大学硕士研究生
Speaker: Nannan Jing, Master, Zhengzhou University
报告题目：桑色素纳米粒子的制备表征及其抗缺氧活性研究
Title: Research on the Preparation, Characterization and Anti-hypoxia Activity of Morin-based Nanoparticles
 
演讲嘉宾：闫福洲 郑州大学大学硕士研究生
Speaker: Fuzhou Yan, Master, Zhengzhou University
报告题目：基于萜类小分子共组装纳米颗粒的制备表征及性能研究
Title: Preparation characterisation and properties of co-assembled nanoparticles based on terpene small molecules
 
演讲嘉宾：陈会景 西南大学博士研究生
Speaker: Chen Huijing, Ph.D. Candidate, Southwest University
报告题目：变性淀粉的制备及其理化性质与结构解析
Title：Preparation of modified starch and its physicochemical properties and structure analysis
 
 
演讲嘉宾：田雪纯 西北农林科技大学硕士研究生
Speaker: Tian Xuechun, Master's degree candidate, Northwest A&F University
报告题目：不同谷黍品种理化品质及相关性分析
Title：Physicochemical quality and correlation analysis of different varieties of millet and broom corn millet
 
演讲嘉宾：程豪 西北农林科技大学硕士研究生
Speaker: ChengHao, Master's degree candidate, Northwest A&F University
报告题目：面向三种人群的代餐粉配方研制及品质分析
Title：Research and quality analysis of meal replacement powder formulations for three different groups of people
 
演讲嘉宾：余俊兰 武汉轻工大学2023级研究生
Speaker：Junlan Yu, Wuhan Polytechnic University，Class of 2023 Graduate Students                                 
报告题目：基于MOF-818 的纳米酶传感器用于检测食用藻类中微囊藻毒素-LR
Title：A MOF-818-based nanozyme-linked aptasensor for microcystin-LR detection in edible algae
 
演讲嘉宾：廖轩 农业农村部南京农业机械化研究所研究生
Speaker: Liao Xuan, Graduate student of Nanjing Institute of Agricultural Mechanization, Ministry of Agriculture and Rural Affairs
报告题目：花生低损机械化脱壳技术与装备研究
Title: Research on technology and equipment of peanut low-loss mechanized shelling
 
演讲嘉宾：李杰 南京财经大学研究生
Speaker: Li JI，Graduate student ，Nanjing University of Finance and Economics
报告题目：数字金融与农业新质生产力：基于因地制宜的调节效应视角
Title：Digital Finance and New Agricultural Productivity: Impact Effects and Pathways of Action
 
演讲嘉宾：赵明阳 河南农业大学食品科学技术学院研究生
Speaker: Mingyang Zhao, Graduate student, College of Food Science and Technology, Henan Agricultural University, Research direction: Wheat deep processing
报告题目：热处理对荞麦挂面质构感官品质的影响
Title：Effect of heat treatment on texture sensory quality of buckwheat noodles
 
演讲嘉宾：尚芮仙 河南农业大学食品科学技术学院研究生
Speaker: Ruixian Shang College of Food Science and Technology Henan Agricultural University, Graduate student, Research direction: Wheat deep processing.
演讲题目：复合菌发酵对燕麦非油炸方便面品质及风味的影响
Title : The impact of composite bacterial fermentation on the quality, including flavor, of non-fried instant noodles made from oats.
 
演讲嘉宾：付明泽 西南大学硕士研究生
Speaker: Fu Mingze, Master's Student, Southwest University
报告题目：三种亲水胶体对青稞淀粉糊化、回生特性、微观结构及青稞面条品质的影响
Title：Effects of three hydrophilic colloids on gelatinization, retrogradation properties, microstructure of highland barley starch and the quality of highland barley noodles
 
演讲嘉宾：杨晨晓烨 浙江农林大学研究生
Speaker: Yang Chenxiaoye Graduate student Zhejiang A & F University
报告题目：西藏汉纳酵母降解玉米赤霉烯酮的效果及作用机制研究
Title：
Elucidating the Biodegradation Effects and Mechanisms of Zearalenone by Tibetan Plateau-Derived Yeast Hannaella zeae
 
演讲嘉宾：丁先浩  武汉轻工大学硕士研究生
Speaker：Ding Xianhao Master Degree Candidate, Wuhan Polytechnic University
报告题目：地理标志性黄酒感官特性及风味研究
Title：Research on the Sensory Characteristics and Flavor of Geographical Indication Huangjiu
 
演讲嘉宾：纪超 武汉轻工大学硕士研究生
Speaker:Ji Chao Master Degree Candidate, Wuhan Polytechnic University
报告题目：非晶态阳离子淀粉/虫胶纳米粒子混合物稳定Pickering乳液凝胶：制备和β-胡萝卜素递送
Title：Amorphous cationic starch/shellac nanoparticles mixtures stabilized Pickering emulsion gel: preparation and β-carotene delivery
 
演讲嘉宾：单求文 武汉轻工大学硕士研究生
Speaker:Shan Qiu Wen,  Master Degree Candidate, WuHan Polytechnic University
报告题目：襄阳应时黄酒储藏期间分子结构和电子感官特性分析
Title：Molecular structure and electrosensory characterisation of Xiangyang timely Huangjiu during storage
 
演讲嘉宾：霍金杰  渤海大学博士研究生
Speaker:Huo Jinjie, Ph.D. Candidate, Bohai University
报告题目：不同多酚对挤压条件下大米淀粉理化和结构特性的影响
Title: Different effects of polyphenols on hydration, pasting and rheological properties of rice starch under extrusion condition: From the alterations in starch structure
 
演讲嘉宾：邹伊晗  武汉轻工大学硒科学与工程现代产业学院研究生
Speaker:Zou Yihan,Wuhan Polytechnic University  School of Modern Industry for Selenium Science and Engineering,Master's candidate
报告题目：高山芽孢杆菌LH18特性研究及其合成纳米硒对香椿品质的影响
Title:Study on the characteristics of Bacillus altitudinis LH18 and the effect of synthesized SeNPs on the quality of Toona sinensis
 
演讲嘉宾：朱颖 武汉轻工大学硒科学与工程现代产业学院研究生
Speaker:Zhu Ying, Wuhan Polytechnic University  School of Modern Industry for Selenium Science and Engineering,Master's candidate.
报告题目：重金属污染土壤修复中的微生物与植物协同作用研究
Title:Microbe-Plant Synergy in Heavy Metal Contaminated Soil Rehabilitation
 
演讲嘉宾：王一枭 武汉轻工大学硕士研究生
Speaker:Wang Yixiao, Master Degree Candidate, Wuhan Polytechnic University
报告题目：不同金属离子对花青素水溶液稳定性影响的研究
Title: Effect of different metal ions on the stability of anthocyanin aqueous solution
 
演讲嘉宾：赵嘉晨 武汉轻工大学硕士研究生
Speaker：Zhao Jiachen,  Master Degree Candidate, Wuhan Polytechnic University
报告题目：PtNP增强Fe-MOF结合多碳壁纳米管的电化学传感器对N-亚硝胺类物质的灵敏检测
Title：Sensitive Detection of N-Nitrosamines using a PtNP-Enhanced MWCNTs/Fe-MOF Electrochemical Sensor
 
演讲嘉宾：杨润东 武汉轻工大学硒科学与工程现代产业学院硕士研究生
Speaker:Yang Rundong, Master Candidate, College of Selenium Science and Engineering, Wuhan Polytechnic University, Wuhan, Hubei, PR China
报告题目：藻类多糖硒化修饰及其抗氧化和免疫调节活性的研究
Title: Study on the Selenium-Modified Alginate Polysaccharides and Their Antioxidant and Immune Regulatory Activities
 
演讲嘉宾：郭小涵 首都医科大学博士研究生
Speaker：Guo Xiaohan, PhD Candidate, Capital Medical University
报告题目：二酰甘油基番茄红素脂质载体的表征、稳定性及消化特性研究
Title：Research on the characterization, stability and digestibility of diacylglycerol-based lycopene lipid carriers
 
演讲嘉宾：宋亚坤 中南林业科技大学研究生
Speaker:Song Yakun, postgraduate of Central South University of Forestry and Technology
报告题目：基于生物加工的大豆呈味基料提质增效：超声波预处理与多酶复合系统的协同处理
Title:Enhancing Quality and Efficiency of Soy Flavor Base Material via Bioprocessing: Synergistic Treatment Combining Ultrasonic Pretreatment and Multi-Enzyme Complex System
 
演讲嘉宾：莫炜玲 中南林业科技大学硕士研究生
Speaker:Mo Weiling, Master Degree Candidate, Central South University of Forestry and Technology
报告题目：EGCG-ε-PL-SSPS纳米颗粒对湿米粉品质和保鲜效果的研究
Title:Study on the effect of EGCG-ε-PL-SSPS nanoparticles on the quality and freshness preservation of wet-fresh rice noodles
 
演讲嘉宾：江迪莎 浙江农林大学研究生
Speaker: Jiang Disha Graduate student Zhejiang Agriculture and Forestry University
报告题目：基于响应面法的碱酶分步处理对镉污染稻谷脱镉及淀粉提效果的研究
Title：Based on Response Surface Methodology, A Study on the Removal of Cadmium from Cadmium-Contaminated Rice and the Effect on Starch Extraction by Alkaline Enzyme Sequential Treatment.、
 
报告题目逐渐更新
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各有关单位
       为贯彻落实党的二十大精神和全国粮食和物资储备工作会议精神以及“藏粮于地、藏粮于技”战略，推动粮食产业链、价值链、供应链“三链协同”，夯实粮食加工储藏科技支撑，提高粮食安全保障能力，促进粮食营养高值化发展，加快推进产学研用深度融合和产业一体化发展，促进粮食科技成果推广应用，着力构建现代化粮食产业体系。
新质生产力即是新的高水平现代化生产力（新类型、新结构、高技术水平、高质量、高效率、可持续的生产力），是以前没有的新的生产力种类和结构，相比于传统生产力，其技术水平更高、质量更好、效率更高、更可持续，快速调整产品结构开辟新赛道。
培育新质生产力以科技创新推动产业创新，夯实粮食加工储藏科技支撑，提高粮食安全保障能力，促进粮食营养高值化发展，加快推进产学研用深度融合和产业一体化发展，促进粮食科技成果推广应用，着力构建现代化粮食产业体系，我单位决定2025年4月11-13日在武汉市举办“第五届粮食安全与食品科技创新国际论坛”。
 
一、会议形式
特邀报告、专题论坛、创新展示
 
二、会议规模
约1000人  报告200+   
 
三、时间和地点
时间：2025年4月11-13日（11日周五全天报到、布展）
地点：湖北省武汉市
 
四、组织机构
主办单位：武汉轻工大学
承办单位：
武汉轻工大学食品科学与工程学院
武汉轻工大学硒科学与工程现代产业学院
武汉轻工大学绿色粮油产业学院
《武汉轻工大学学报》编辑部
武汉轻工大学粮食经济研究中心
国家富硒农产品加工技术研发专业中心
国家粮食技术转移中心
粮食储运国家工程研究中心
大宗粮油精深加工教育部重点实验室
农产品加工与转化湖北省重点实验室
国家稻米精深加工产业技术创新联盟
支持单位：
湖北省粮食行业协会
湖北省粮食科技与经济学会
协办单位：
中国农业大学食品科学与营养工程学院
西北农林科技大学食品科学与工程学院
江南大学食品学院
河南工业大学粮油食品学院
华南理工大学食品科学与工程学院
黑龙江八一农垦大学食品学院
黑龙江省农产品加工产业技术创新联盟
南京财经大学食品科学与工程学院
南京财经大学粮食和物资学院
华中农业大学食品科学技术学院
内蒙古农业大学食品科学与工程学院
吉林农业大学食品科学与工程学院
云南农业大学食品科学技术学院
河南农业大学食品科学技术学院
安徽农业大学食品与营养学院
山东农业大学食品科学与工程学院
华南农业大学食品学院
沈阳农业大学食品学院
石河子大学食品学院
渤海大学食品科学与工程学院
吉林工商学院粮食学院
沈阳师范大学粮食学院  
安徽科技学院食品工程学院
浙江农林大学食品与健康学院
湖北民族大学生物与食品工程学院
湖北工程学院生命科学技术学院
长沙理工大学食品与生物工程学院
中南林业科技大学食品科学与工程学院
齐鲁工业大学食品科学与工程学院
大连工业大学食品学院
江苏科技大学粮食学院
西华大学食品与生物工程学院
河北科技大学食品与生物学院
哈尔滨商业大学食品工程学院
齐齐哈尔大学食品与生物工程学院
郑州轻工业大学食品与生物工程学院
贵阳学院（国家林业草原山桐子加工与综合利用工程技术研究中心）
河南工业贸易职业学院粮食工程学院
内蒙古商贸职业学院
湖北大学知行学院粮食与食品工程学院
黑龙江省农业科学院食品加工研究所
信阳农林学院食品科学与工程学院
荆楚理工学院 食品与生物学院
吉林农业科技学院食品科学与营养工程学院
中储粮成都储藏研究院有限公司
金沙河集团产业技术研究院
益海嘉里集团
陈克明食品股份有限公司
中原食品实验室
（协办单位招募中••••••••）
执行单位： 河南鸿端会展服务有限公司
五、会议议题
（一）特邀报告
世界粮食安全形势前瞻与研判
中国的粮食产业政策、安全战略与新发展格局
我国粮食产业高质量、高值化发展
粮食科技创新与供应链韧性提升
乡村振兴战略与粮食产业高质量发展
未来食品新质生产力研究与创新发展
 
（二）专题报告
1、未来粮食科技新质生产力研究与发展趋势
发展新质生产力，推动粮油加工产业革新
以新质生产力促进粮食产业高质量发展
颠覆性技术融合驱动粮油食品行业变革
粮油风味营养与健康食品产业发展展望
 
2、小麦及面制品新质加工产业发展
小麦及面制品行业现状与趋势的分析
缓升糖面制品的研究与开发
面制品加工技术与理论研究及应用
功能性面制食品加工与营养特性研究现状及展望
粮食加工副产物高值化利用关键技术研究与应用
粮食精准营养适度加工与健康谷物食品开发
 
3、粮油食品质量安全与品控检测
粮油产品的质量与安全检测
油脂储藏及其品质快速检测技术
粮油减损与真菌毒素防控
微生物油脂品质变化与风味形成
杂粮与谷物中功能成分检测、提取及功能性评价
大食物观与粮食安全检测 
油脂标准的制修订及油料、油脂检测技术
 
4、粮食营养与健康产业发展科技专题
粮食营养特征、精准化评价与需求
粮食营养功能机理、粮食化学与品质机理
中国平衡膳食模式与健康研究
精准营养研究与个性化营养产业发展
全生命周期营养健康食品的设计与智能制造技术
健康主食营养与低糖生活研究
 
5、传统粮食加工技术与产业发展专题
中国传统主食品加工方法挖掘和理论研究
传统面、米食品工业化关键技术与加工
传统食品感官品质控制及评价技术
稻谷制米及米制品加工技术
生物技术在传统粮食领域的应用
个性化食品和未来食品开发
传统粮食绿色加工和综合利用
 
6、谷物与杂粮类专题
世界各国全谷物与杂粮产业发展的措施及经验
杂粮功能组分高效制备与利用技术
杂粮与谷物科学研究与健康营养产业发展
全谷物食品的营养价值与健康作用
全谷物产业数字化转型
谷物活性蛋白功能饮料深加工
 
7、粮食储藏技术与安全管理专题
粮食储藏质量安全保障关键技术研究开发与应用
储藏加工一体化减损保质技术
安全绿色储粮关键技术研究开发与示范应用
虫霉治理、干燥、气调、通风、水分测控、预警等粮食加工储藏新技术与新装备
云计算、大数据、人工智能、物联网等技术在粮食储藏与安全管理中的应用
 
8、油脂油料专题论坛
油脂油料新质加工与产业现状
油脂油料组分与营养
油脂制取、精炼、储藏等新工艺、新设备、新技术
油脂企业的现代管理与信息化
专用油脂、功能性油脂的开发和油脂精细化工产品的研究
特种油料新油源的开发利用及油脂副产品的综合利用
油厂节能减排及安全生产
 
9、生物加工与功能食品专题
生物技术赋能功能食品配料
功能性成分的应用技术与新型功能食品、特医食品、大健康产品的研制与开发
杂粮与药食同源协同增效加工技术
杂粮类功能食品、主食食品、全谷物食品、方便食品等加工新技术、新工艺、新装备、新产品
低GI饮食与健康发展研究
 
10、膳食纤维与健康专题
膳食纤维生理功能与安全性研究进展
膳食纤维营养与质量安全检测
膳食纤维在肠道健康、‌体重控制、‌疾病预防等方面的研究与开发
不可溶性膳食纤维对人体健康的作用机理
膳食纤维高值化利用及功能性挖掘
细胞破壁、‌蛋白熟化、‌分子链切割等膳食纤维技术研究与应用
11、青年论坛（研究生论坛）
 
六、配套活动
学术理事会
食品与粮食科技成果转化对接推介
为加快科技成果转化和推广，促进食品与粮食产业科技发展，论坛期间将组织开展粮食安全与食品科技成果展示和转化对接活动，为使对接活动更有成效，帮助企业解决技术难题，现面向行业有关粮食企业、科研院所、高校院校、创新平台等广泛征集科技创新需求与成果。详情请来电咨询。
产品展示：会议预留场地用于集中展示新产品、新技术和新成果，推广粮食加工全产业链优秀解决方案和成功经验。具体参展事宜请与会务组联系。
 
七、论文征集、演讲申请
本次会议将召开多场分论坛，论文征集请根据会议主题和内容要求，按照会议议题撰写，提交300-500字的论文摘要。本次会议将进行论文评奖，并在大会现场颁发获奖证书。有意参加评奖的作者，请提供论文全文。论文征文截止时间为2025年3月28日；论文征集电子邮箱1982871986@qq.com；
 
八、收费标准
现场收费2200元/人，提前汇款优惠200元/人学生1400元/人，（4月8日之前汇款），学生1400元/人，（包括会议费、资料、午餐、晚餐），住宿统一安排，费用自理。
提前报名者请将会务费汇款至大会指定银行账户。
开户名：河南鸿端会展服务有限公司
开户行：中国民生银行股份有限公司郑州分行
账    号：644885284

学术委员会主席
李培武 中国工程院院士/中国农业科学院油料作物研究所研究员
金征宇 中国工程院院士/江南大学食品学院教授/中国食品科学技术学会副理事长
 
学术委员会副主席
卞     科 河南工业大学原校长/国际谷物科技协会研究院院士
顾正彪 江南大学副校长/教授
刘    贺 渤海大学党委副书记/教授
徐    文 吉林工商学院副校长/教授
王长远 黑龙江八一农垦大学副校长/教授
范大明 西南大学副校长/教授
卢淑雯 黑龙江农业科学院副院长
大会名誉主席
周    坚 武汉轻工大学原副校长
 
大会主席
丁文平 武汉轻工大学食品科学与工程学院院长/教授/大宗粮油精深加工教育部重点实验室主任/食品学科带头人
 
大会执行主席
王学东 武汉轻工大学绿色粮油产业学院院长/教授/武汉轻工大学学报编辑部主任
 
学术委员会委员（排名不分先后）
Nabil GRIMI 法国贡比涅技术大学/教授/首席科学家
Per Gunnar Andreas Blennow 哥本哈根大学教授
金泉铁平 日本岐阜大学副教授
赵仁勇 河南工业大学科研处处长/教授
方    勇 南京财经大学科技处处长/教授
林亲录 稻谷及副产物深加工国家工程研究中心主任/中南林业科技大学食品营养与大健康研究院院长/教授
崔    波 齐鲁工业大学食品科学与工程学院院长/山东省食品发酵工业研究设计院院长
刘昆仑 河南工业大学粮油食品学院院长/教授
肖志刚 渤海大学粮食加工与储运研究所所长/教授/沈阳师范大学粮食学院创建院长
吕    欣 西北农林科技大学食品科学与工程学院院长/教授
黄    强 华南理工大学食品科学与工程学院院长/教授
徐晓云 华中农业大学食品科学技术学院院长/教授
唐培安 南京财经大学食品科学与工程学院院长/教授
和劲松 云南农业大学食品科学技术学院院长/教授
于寒松 吉林农业大学食品科学与工程学院院长/教授
周裔彬 安徽农业大学食品与营养学院院长/教授
徐振林 华南农业大学食品学院院长/教授
邵俊花 沈阳农业大学食品学院院长/教授
鲁玉杰 江苏科技大学粮食学院院长/教授
任佳丽 中南林业科技大学食品科学与工程学院院长/教授
闵伟红 浙江农林大学食品与健康学院院长/教授
任    健  齐齐哈尔大学食品与生物工程学院院长/教授
张   娜 哈尔滨商业大学食品工程学院院长/教授
郝建雄 河北科技大学食品与生物学院院长/教授
张丽媛 黑龙江八一农垦大学食品学院院长/教授  
杨庆余  沈阳师范大学粮食学院院长/教授
张   华 郑州轻工业大学食品与生物工程学院院长/教授
唐   洁 西华大学食品与生物工程学院院长/教授
张   建 石河子大学食品学院院长/教授
孙雁霞 成都大学食品与生物工程学院书记  农业农村部杂粮加工重点实验室
杜传来  安徽科技学院食品工程学院院长/教授
赵   霞 南京财经大学粮食和物资学院院长/教授
周    志 湖北民族大学生物与食品工程学院书记/教授
刘    锐 农业农村部食物与营养发展研究所副研究员
金沙河集团产业技术研究院执行院长
张忠杰  国际粮食和物资储备局科学研究院粮食储运研究所所长
庞林江  浙江农林大学食品与健康学院副院长/ 教授
张    剑  河南农业大学食品科学技术学院副院长/教授
何东平 武汉轻工大学教授/中国粮油学会油脂分会会长
樊    琦  武汉轻工大学经济学院副院长
王凤成 河南工业大学粮油食品学院教授/国家粮食加工装备工程技术研究中心主任/国际谷物科技协会院士
谭    斌 国家粮食和物资储备局科学研究院首席研究员   
任贵兴 中国农业科学院 研究员 资深首席科学家/ 山西大学特聘教授，
周巾英 江西省农业科学院农产品加工研究所副所长/粮油加工贮藏与装备研究室主任
魏益民 中国农业科学院农产品加工所研究员
沈    群 中国农业大学食品科学与营养工程学院教授/国家粮食产业(青稞深加工)技术创新中心主任/国家粮油标准研究验证测试中心主任
刘敬科  河北省农林科学院生物技术与食品科学研究所  副所长
游向荣 广西壮族自治区农业科学院农产品加工研究所副所长/研究员
吴    伟 稻谷及副产物深加工国家工程研究中心副主任/中南林业科技大学食品科学与工程学院教授
李    杨 东北农业大学食品学院/吉林大学食品科学与工程学院/教授
罗自生 浙江大学农产品产后技术创新研究中心主任/教授
朱科学  江南大学食品学院 教授
谢    健 国粮武汉科学研究设计院有限公司总工程师/研究员
罗绍华 武汉粮食储藏新技术研究中心教授/高级工程师
王玉军 黑龙江交通职业技术学院粮食工程系副主任
邢福国  中国农业科学院农产品加工研究所 团队首席
武国栋  内蒙古商贸职业学院餐饮食品系主任 现代化餐饮食品行业产教融合共同体副理事长兼秘书长
王    颖 国家杂粮工程技术研究中心副主任/教授/博导/国家杂粮创新产业联盟秘书长/全谷物联盟副理事长/黑龙江杂粮体系活性利用岗位主任专家  
潘    坤 益海嘉里集团品管总监
陈    宏 陈克明食品股份有限公司董事长/总经理