关于召开“2025新蛋白资源挖掘、功能研究与高值利用关键技术研讨会”的通知

各相关单位及专家学者：  

随着全球人口增长、饮食结构转型及可持续发展需求，传统蛋白供给体系面临环境压力与供应挑战。新兴蛋白资源（如植物基蛋白、微生物蛋白、昆虫蛋白、细胞培养蛋白等）成为未来食品、饲料及生物制造领域的重要发展方向，对落实大食物观、保障未来食物供给、促进低碳农业及大健康产业发展具有重要意义。

为深入贯彻落实国家粮食安全战略与生物经济发展规划，推动新蛋白领域的技术创新与产业发展，加速突破新蛋白资源挖掘与利用的技术瓶颈，促进产学研深度融合，我单位定于2025年5月23日-25日在南京召开“2025新蛋白资源挖掘、功能研究与高值利用关键技术研讨会”。本次研讨会旨在汇聚新蛋白领域的专家学者、企业代表及科研人员，聚焦技术突破与产业化路径，搭建跨学科、跨领域的交流平台，请各相关单位积极组织人员参会，共同助力我国新蛋白产业高质量发展！

现将有关事项通知如下：

一、组织机构

主办单位：中食药科技合作中心、北京凯晟中食管理咨询中心    

支持单位：北京工商大学、中国农业大学、浙江农林大学、江南大学、浙江工商

大学

支持媒体：食品伙伴网、食品商务网、食品展会大全、食辘网、昊图食品网

中国食品网

赞助单位：招募中。。。

二、会议时间/地点

会议时间 ：2025年5月23日-25日(23日全天报到)

会议地点 ：南京市（报名后发送第二轮通知）

三、研讨内容 

1.新蛋白市场需求及发展趋势分析；

2.新蛋白产业化挑战与对策；

3.新蛋白资源的发现、筛选与高效制备技术；

4.AI在预测蛋白结构中的应用；

5.合成生物学驱动蛋白设计与改造；

6.新蛋白的结构解析与功能验证；

7.新蛋白（藻类蛋白、植物蛋白、昆虫蛋白、微生物蛋白等）的功能特性与营养健康价值；

8.新蛋白产品的开发创新；

9.微生物蛋白高效合成技术与应用；

10.新蛋白资源高值化利用与产业化；

11.新蛋白产品开发的创新工艺和技术突破；

12.新蛋白配料的开发及其在未来食品中的应用；

13.新蛋白在食品、医药、饲料、农业等领域的应用拓展；

14.替代蛋白风味调控、质构改良与稳定性提升策略；

15.新蛋白在替代食品（如植物肉、细胞培养蛋白）中的开发案例；

16.其他新型替代蛋白的挖掘及研究；

17.新蛋白的检测技术及评价方法。

五、拟邀出席嘉宾（排名不分先后）：

演讲嘉宾: 刘新旗  北京工商大学教授、顶尖人才、俄罗斯工程院院士。曾任中粮营养健康研究院首席科学家；2011年获“国家特聘专家”称号，北京食品营养与人类健康高精尖创新中心首席科学家。

演讲嘉宾: 郭顺堂  中国农业大学食品科学与营养工程学院教授，植物蛋白与谷物加工北京市重点实验室，中国食品学会植物基食品分会副主任委员。

演讲嘉宾: 闵伟红  浙江农林大学食品与健康学院二级教授/博士生导师/院长，　国家高层次人才，科技部中青年领军人才。

演讲嘉宾: 魏兆军  合肥工业大学教授、博士生导师，教育部食品科学与工程专业教学指导委员会委员，享受国务院政府特殊津贴、教育部新世纪优秀人才、黄山学者特聘教授。

演讲嘉宾: 赵鑫锐   江南大学生物工程学院研究员，硕士生导师。

演讲嘉宾: 陈业明   江南大学食品学院副教授，江南大学食品学院植物蛋白加工科学与技术团队，食品英文期刊Food Chemistry编委。

演讲嘉宾: 孙翠霞  上海交通大学副研究员，入选上海市科委青年科技英才扬帆

计划，致力于植物蛋白质结构设计及功能应用研究，尤其在醇溶性植物蛋白微纳聚集体形成、水溶性特色植物蛋白挖掘、蛋白纳米颗粒递送载体构建、高湿挤压植物蛋白基仿生肉开发等方面积累了丰富的理论基础和实践经验。

演讲嘉宾: 宫兴文  浙江工商大学副研究员，硕士生导师，研究方向为食品生物

技术，主要通过计算机辅助设计方法进行蛋白质（酶、抗体等）的突变设计和小分子先导化合物（激活剂、抑制剂）的虚拟筛选及结构优化。

演讲嘉宾: 何荣海   江苏大学食品与生物工程学院教授、博士生导师，兼任食品物理加工省高校重点实验室（江苏大学）主任、Food Physics期刊副主编、中国昆虫学会昆虫产业化专业委员会委员、中国食品科学技术学会食品装备与智能制造分会理事。

注：其他专家正在沟通时间及课题中，确定后更新

六、参会对象：

1.全国各大专院校及科研院所相关研究人员、蛋白质（肽、氨基酸）、植物基、生物工程、昆虫蛋白、微藻及食品科学领域的专家学者；

2.新蛋白、营养健康食品、植物基食品、生物技术、饲料、生物医药行业企业的总经理、生产副总、技术总监、研发骨干及市场部负责人；

3.蛋白相关产品、设备、检测企业技术人员和项目部、市场部负责。

七、研讨会费用   

（一）会务费2600元/人;提前打款费用2200元/人。会务费包括：场地、研讨、资料、会议中餐及专家咨询等。住宿统一安排，费用自理。

注：所有报名单位款项必须在会前办理，以便提前开具发票。

（二）本次会议诚邀赞助单位、协办单位及新产品、新设备展示单位。有意者请与会务组联系.

（三）企业参与单项宣传：

1.冠名赞助单位（赞助金额：5万人民币）；

2.协办单位（赞助金额：3万人民币）；

3.赞助单位(赞助金额：2万人民币）；

（详细方案请与会务组联系）

4.展位费:会场展位10000元（2m*2m）含2个免费代表名额（展位共30个） ；会场横幅:5000元/条（自备）；易拉宝展示架:1500元/个（自备）；

5.会刊广告费：

封 面：10000元；封 底:8000元；封二/扉页：6000元；封 三：5000元；彩色内页:3000元；代表证件：2000元（可以印公司称. LOGO）；

6.技术发言：10000元/30分钟（含报名费） ；         

7.发放资料：5000元（统一负责发放200-300份资料）；

8.礼品赞助：5000元（企业自备礼品200-300份）；

9.会场茶歇视频播放10分钟10000元。

八、证书说明
    参加培训（会议）的代表，如需要证书者，经考评合格后，由中国食品工业协会营养指导委员会颁发的《公共营养师》培训合格证书（长期有效）,证书费用1200元（含资料费、考核评审费）；由国际自我保健基金会颁发的《ISF高级国际注册营养师》能力测评证书（长期有效），证书费用2000元（含资料费、考核评审费）；由国际自我保健基金会颁发的《ISF国际注册体重管理师》能力认证证书（长期有效），证书费用2000元（含资料费、考核评审费），全国通用，联网查询，是相关人员上岗、考核和能力评价的重要依据。

由中国质量检验协会颁发的《食品安全员》培训费用2000元/人，《食品安全管理师》培训费用3500元/人，《食品安全总监》培训费用4800元/人，经线上学习并考试通过后，由中国质量检验协会颁发权威人员能力验证证书。

九、联系方式    

中食药科技合作中心

北京凯晟中食管理咨询中心                                          

2025年4月