【产品简介】
别名：L-2-氨基丙酸; DL-α-氨基丙酸; DL-α-丙氨酸
英文名称：DL-Alanine
英文别名：DL-Alanine (1.00963); DL-2-Amino Propanoic Acid; H-DL-Ala-OH; DL-2-Aminopropionic acid
CAS NO.：302-72-7
EINECS：206-126-4
分子式：C3H7NO2[1]
纯度：>98.5%(T)
等级：GR
MDL号：MFCD00064408
DL-丙氨酸为无色至白色针状结晶或结晶性粉末，无气味，有甜味，溶于水。
【产品用途】
DL-丙氨酸主要用于食品加工工业作营养增补剂、调味料用。其次用于医药工业。具有良好的鲜味，可以增强化学调味料的调味效果；
1.具有特殊的甜味，可以改善人造甜味剂的味感；改善有机酸的酸味，改进醋的风味；
2.具有酸味，使盐入味快，提高腌制咸菜、酱菜的效果，可缩短腌制时间，改善风味；
3.作合成清酒和清凉饮料的酸味矫正剂、缓冲剂，可防止发泡酒老化，减少酵母臭；具有抗氧化性，在各种食品加工中：如油类、蛋黄酱、糟制食品、酱油浸渍食品、米糠腌制食品等，均可使用，既能防止氧化，又能改善其风味；
4.用作制造维生素B6的原料，医学微生物和生物化学氨基酸代谢用。
5.DL-丙氨酸还是合成一些农药及医药的重要中间体，医学微生物和生物化学氨基酸代谢用药。用作食品调味剂、营养增补剂、微生素B6中间体、饲料添加剂等，亦可作生化试剂。
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