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肌醇（INOSITOL），又名环已六醇，分子是：C6H12O6,分子量：180.16,属维生素中文名: 维生素 ;
含义: 维持生命的物质 ;
存在形式: 维生素原的形式存在于食物中 ;
作用: 参与机体代谢的调节 ;
外文名: vitamin ;
别称: 维他命 ;
产品，白色结晶粉末，无臭、味甜、易溶于水，微溶于乙醇、甘油和乙二醇中文名: 乙二醇 ;
水溶性: 与水互溶 ;
外观: 无色 ;
临界压力: 7699KPa ;
临界温度: 372℃ ;
熔点: -12.9℃ ;
密度: 1.1155(20℃） ;
沸点: 197.3℃ ;
临界摩尔体积: 186C3/mol ;
英文名: Ethylene glycol ;
，不溶于无水、氯仿、等有机溶剂，水溶液呈中性，熔点为224-227℃ 。肌醇主要用于以下方面：
1、食品工业上：在食品上具有与生物素微生物素B等相类似的作用，目前多用于**症，*，肝炎，*，胆固醇过高等症，可以制成烟酸别称: 维生素B3 ;
外文名: Nicotinic acid ;
是否含防腐剂: 否 ;
中文名: 烟酸 ;
肌醇脂,脉通等药物，也是制造综合维生素的原料。
2、营养保健品中文名: 保健品 ;
外文名: Dietary Supplements ;
分类: 医学 ;
和化妆品方面：作为食品强化添加剂、营养剂，保健饮料中文名: 保健饮料 ;
外文名: health drink ;
科学的叫法: 是功能性饮料 ;
主要成分包括: Na、Cl、Ca、Mg、K ;
、儿童食品都加有肌醇，肌醇是一种生物活素，是生物体中不可缺少的成分。高等动物若少肌醇，会出现生长停滞，*，体内生理活动失去平衡。人体每天肌醇的摄入量为1-2克。
3、饲料业上： 肌醇作为添加剂对鱼类和甲壳类水产动物的生长速度有强化和促进作用。若鱼类和甲壳类动物缺乏肌醇时，表现为*、*、*、鱼鳍中文名: 鱼鳍 ;
意义: 感知水流、保持平衡、转向等 ;
外文名: fin ;
脆弱、*变、*综合征、*及饲料转化率低下等。因此，在饲料中添加适量的肌醇,不仅可以*，而且能*，对*、*是辅助*作用，促进肝及其他组织中的*。尤其是提高饲料的转化率和促进生长最为显。
用 法： 在不同的鱼类和甲壳类饲料中加入肌醇混匀。
用 量： 水产饲料每吨含肌醇一般为：300克——500克
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