单双甘油酯肪酸酯乳化剂单双甘油酯肪酸酯食品级单甘脂

单双甘油酯肪酸酯

产品性状

白色或淡黄色固体粉末，无剌激性气味。易溶于油脂、酒精等有机溶剂。能分散于热水中，形成均匀的乳浊液。

产品用途

《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760- 2007)中批准为食品乳化剂，可在各类食品中按生产需要适量使用;并可在原味发酵乳(全脂、部分脱脂、脱脂)，稀奶油，黄油和浓缩黄油，生湿、生干面制品，糖浆，香辛料，咖啡饮料类等产品中使用。

功能特点:具有乳化、分散、增稠、消泡、抗淀粉老化、控制脂肪凝集等作用。

适用范围及作用:

1、用于糖果、巧克力、人造奶油，防止油水分离，提高产品质量。

2、用于冰淇淋，可使组织混合均匀,组织细腻、爽滑、膨化活度，提高保形性。

3、用于饮料，可提高稳定性防止油脂上浮，蛋白质下沉。

4、用于面包，能改善面团组织结构，防止面包老化，面包松软，体积增大，富有弹性，延长保存期。

5、用于糕点与其他乳化剂配伍，作为糕点的发泡剂，与蛋白质形成复合体,从而产生适度的气泡膜，所制点心体积增大。

6、用于乳化香精中作为稳定剂，以制备低黏度和稳定性高的奶类食用香精，可配置W/O或OW型。

建议用量:根据GB2760规定按生产需要适量使用。

使用方法:

1、预先用---50倍水加热搅拌成育状，然后投料。

2、将其与油脂混匀，再进行投料。

3、直接投料。

储运方式:应存放于阴凉干燥的库房内，避免与有毒和有异味的产品混放

包装规格: 25kg/袋或50kg/桶

保质期:24个月