全自动电加热蒸熏炉是肉类产品熟制的关键性设备。可蒸煮各种香肠、火腿肠、干肠、腊肠、烤肉及羊肉串等。操作简单、方便可靠。

         ●本机采用人机界面及PLC全自动控制，自动化程度高。  

         ●本机具有电加热（蒸煮）、热风（干燥或烘烤）、烟熏、排气等功能。

         ●可以根据用户要求自由组合，实现多种加工工艺，能够存贮99个固定程序，可供用户随时调用。  

       ●采用电加热升温，2车电热管功率为：48 kw，1车电热管功率为：24 kw，50或100电热管功率为：4.5 kw，一般适用 没有锅炉的用户。 

        ●采用双层不锈钢结构，超厚夹层中填充保温材料，降低能耗。  

        ●各工艺参数（时间、温度等）由人机界面显示、控制，可确保准确无误。

        ●工作完成或中途机器出现故障，具有自动报警功能。

        ●设有两个温度检测和一个湿度检测。

       本机主要由炉体、电加热系统、循环风系统、发烟系统、及电控系统等组成。

      1、炉体：炉体内部所有构件及外壁均采用不锈钢制造，耐腐蚀。将制 品挂在挂车上，送入炉体内，关好炉门，即可按设定工艺参数进行蒸煮等加工。 

         2、电加热系统：由烘烤和蒸煮两部分组成。  烘烤部分：打开电加热，热汽通过炉体内的热交换器对炉内进行热量交换，对炉内产品进行烘烤。  蒸煮部分：炉体内部设计自动产生蒸气系统，对炉内产品直接加热。蒸汽的产量可根据不同的产品进行调节。箱体内压力不允许超过0. 08Mpa。  

        3、循环风系统  炉体顶部装有双速电动风机，大功率和大风量确保炉内升温，使各处温度均匀一致，保证制品的质量稳定可靠。  

        4、发烟系统：发烟装置分为三层。上层的气缸传动系统带动立轴转动。 立轴在中层及下层各装一个搅拌器。存放在中层的木屑，在搅拌器作用下送到下层的托盘上。点火棒通电后，将木屑点火生烟。在发烟装置背后安有电动吹风机，通过进烟管道将烟气送到炉体内熏制熟品。烟量和风量均可用风门及蝶阀调节。

     5、电气控制系统  全自动蒸熏箱电控部分采用先进的人机界面与可编程控制器，全自动地控制并监视各个过程。运行可靠且操作方便，防水性能好。该智能控制装置的存储能力达99个程序。通过人机界面，可时刻了解每个加工步骤，并且可时刻显示各种编程的设定值和实际值。显示的数值包括相对湿度（%）、箱内温度（℃）、肠芯温度（℃）、加工时间（分钟）、程序和程序步骤、错误信息。

         1、总功率：2车为85KW（蒸汽发生器功率为：24KW），1车为43KW （蒸汽发生器功率为：12KW），50或100为18KW，（ 蒸汽发生器功率为：9KW）   箱内蒸汽压力：小于0.08Mpa

          2、生产能力：2车每炉500公斤，1车每炉250公斤，50或100每炉 50或100公斤

       3、挂车：2车每炉250公斤标准车2台，1车每炉250公斤标准车1台， 50或100属小型炉，没有料车，只有挂架。  

       4、双速电动风机：2车YD112M-4/2-4/5.5kw  5B  380V（两台）   1车YD112M-4/2-4/5.5kw  5B  380V（一台）      50或100  YD112M-4/2-1.3/1.8kw  5B  380V（一台） 

1、  机器的安装  

      将蒸炉安装在通风较好的房间内。安装处必有三相五线的电源。房内要设有排气管道，要有通风换气设施。  特别应注意房间高度必须超过炉顶1.5m。                                          

 2、  控制面板介绍  

       本机的操作面板装有4个按钮开关，即电源开关、报警复位、点动送料、手动点火。启动系统时，按下电源开关系统上电，如果人机界面不能正常启动或启动后不能正常写数据于PLC，请检查人机界面与可编程控制器之间的通讯线是否脱落，通讯线插头接线是否脱落。  

       若上电时人机界面无显示，请检查开关电源的输入~220V是否满足，人机界面的电源（-24V）是否达到24V，若~220V满足而-24V不满足，请将-24V接开关电源的另一路输出。  

      系统在出现故障时，会出现报警提示画面，报警原因闪烁，同时警灯鸣响，所有动作中止。请按报警复位解除报警灯鸣响，然后按报警画面提示检修故障。否则报警画面会一直提示直到故障解除为止。  

      可编程控制器是系统的程序执行者，所有自动化过程均由其可靠完成。上电后，POWER与RUN指示灯点亮，上排端子为输入端子，并由相应指示灯显示其是否输入。下排端子为输出端子，也由相应的指示灯显示其输出过程。在检查某些故障时，可根据电路图并配合此显示进行。  

     系统报警画面中会显示故障原因及查找故障的方法。在工作过程中出现故障时，人机界面会自动显示报警画面报警原因闪烁，同时警灯鸣响。因此系统会时刻通知用户设备的工作状态，并且帮助用户尽快维修。  电源接通，系统首先进行自检。若自检正常，系统自动进入开机画面。