含乳饮料以风味独特等特点在软饮料行业中独树一帜。从80年代起步，如今已成为软饮料中的重要品种。含乳饮料是一种常见的营养型饮料，这种饮料的配料中除了牛奶以外，一般还有水、甜味剂、果味剂等。例如“中国果乳专家”——小洋人生物乳业国内首创的“妙恋”时尚休闲饮料，就是我国首次将果汁与牛奶有机结合，借助于牛奶中的蛋白营养成分及果汁的芳香、色泽及其他矿物质营养，起到营养互补、风味及口感相互协调等作用。

　　3分类编辑

　　含乳饮料分为中性型乳饮料和酸性乳饮料，又按照蛋白质及调配方式分为配制型含乳饮料和发酵型含乳饮料。

　　配制型含乳饮料：蛋白质含量不低于1.0%的称为乳饮料。

　　发酵型含乳饮料：发酵型含乳饮料中蛋白质含量不低于1.0%的称为乳酸菌乳饮料，蛋白质含量不低于0.7%的称为乳酸菌饮料。

　　1 中性乳饮料

　　中性乳饮料主要以水、牛乳为基本原料，加入其他风味辅料，如咖啡、可可、果汁等，再加以调色、调香制成的饮用牛乳。其中蛋白质含量不低于1.0%的称为乳饮料

　　2 酸性乳饮料

　　酸性乳饮料：酸性乳饮料包括发酵型酸乳饮料和调配型酸乳饮料。

　　1)发酵型乳饮料是指以鲜乳或乳制品为原料经发酵，添加水和增稠剂等辅料，经加工制成的产品。其中由于杀菌方式不同，可分为活性乳酸菌饮料和非活性乳酸菌饮料。

　　2)调配型酸乳饮料是以鲜乳或乳制品为原料，加入水、糖液、酸味剂等调制而成的制品，产品经过灭菌处理，保质期比乳酸菌饮料要长。

　　喝豆奶粉主要能满足消费者的以下需求：1、早餐营养;2、补充蛋白质等营养物质;3、身体健康;4、味道好喝;5、补钙、营养;6、豆奶比较有营养;7、补充营养;8、体质需求;9、增强体力;10、营养还不错、又方便;11、补充人体营养需求;12、快速方便;13、好喝、营养;14、消化好、补充蛋白质;15、早晨补充能量;16、增加抵抗力;17、豆奶粉蛋白质丰富等。

　　当我们问到豆奶粉产品更适合哪类人群喝时，有60.7%的消费者回答都适合，即豆奶粉适合不同性别和不同年龄的消费者食用;选择豆奶粉产品更适合老年女性和男性喝的比率分别占25.3%和16.0%;认为豆奶粉产品更适合中年女性喝的消费者选择比率占11.3%;其它选项的消费者选择比率很少。由于本题是多选题设置，所以各选项选择比率相加要大于100%。调研结果表明，豆奶粉产品适合所有不同年龄的消费者食用。