方便面，又称快餐面、泡面、杯面、快熟面、速食面、即食面，南方一般称为碗面，香港则称之为公仔面。是一种可在短时间之内用热水泡熟食用的面制食品。方便面广义上是指一种可在短时间之内用热水泡熟食用的面制食品，有相关的菜肴如归泡面、泡面沙拉等；狭义的方便面上通常指由面饼、调料包及油包组成的销售成品，市面上以袋装和杯或碗装居多。安藤百福在1958年发明了方便面，随着生活节奏加快及旅行需要，方便面成为现代生活不可或缺的简易食品之一。
方便面是通过对切丝出来的面条进行蒸煮、油炸，让面条形状固定（一般为方形或圆形），食用前以开水冲泡，溶解调味料，并将面条加热冲泡开，在短时间（一般在3分钟内）内便可食用的即食方便食品。
如今市场上各种品牌的方便面充斥着各大商场的货架，从大型零售超市到街头的小门头商铺都能够看到它的身影。常见的方便面品牌如下：
康师傅方便面（康师傅控股有限公司旗下产品之一）
统一/好劲道-巧面馆(统一企业(中国)投资有限公司)
华龙-今麦郎(今麦郎食品有限公司)
五谷道场（克明面业股份有限公司）
汤达人（统一企业(中国)投资有限公司）
白象方便面(中国驰名商标,白象集团有限公司)
思圆-斯美特(十大方便面品牌,河南斯美特食品有限公司)
华丰方便面(中国驰名商标,金光集团旗下华丰食品有限公司)
天方方便面(河南省著名商标,郑州天方集团有限公司)
锦丰方便面(中国驰名商标,广东锦丰集团有限公司)
南街村方便面(河南省优质产品,河南省南街村集团有限公司)
国华方便面(河南名牌,郑州国华食品有限公司）