这是一个比常规焦磷酸钠溶解量高、并能快速溶解的产品。例如常规焦磷酸钠的溶解度为4--4.5%/100ml水，溶解时间大于五分钟左右。这种速溶焦磷酸钠的溶解度为6-9%/100ml水，溶解时间大于三分钟左右。
