| 型号 | 食品级 |
| 有效物质含量 | 99 |
| 包装规格 | 25*1 |
| 主要营养成分 | 精氨酸 |
| 外观 | 白色粉末 |
| 含量 | 99 |
| 保质期 | 2年 |
| 主要用途 | 营养强化剂 |
| CAS | 详见说明 |
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中文名称: L-精氨酸
中文同义词: 2-氨基-5-胍基戊酸;L-蛋白氨基酸;胍基戊氨酸;精氨酸;L-2-氨基-胍基戊酸;L-胍基戊氨酸;L-精氨酸碱;L-精氨酸
英文名称: L(+)-Arginine
英文同义词: L(+)-ARGININE;L-ARGININE;L-ARGININE BASE;L-ARG;L-2-AMINO-5-GUANIDINOVALERIC ACID;ARG;ARGININE, L-;FEMA 3819
CAS号: 74-79-3
分子式: C6H14N4O2
分子量: 174.2
EINECS号: 200-811-1
性状： 白色斜方晶系（二水物）晶体或白色结晶性粉末。熔点 244℃。经水重解结晶后，于己于105 ℃失去结晶水。其水溶液呈强碱性，可从空气中吸收二氧化碳。溶于水（15%，21 ℃），不溶于乙醚，微溶于乙醇。品大量存在于鱼精蛋白中，亦为各种蛋白质的基本组成，故存在十分广泛。
用途： 营养增补剂；调味剂。对成人为非必需氨基酸，但体内生成速度较慢，对婴幼儿为必需氨基酸，有一定的作用。与糖加热反应可获得特殊的香味物质。氨基酸输液及氨基酸制剂的重要成分。 GB2760-2001规定为允许使用的食品用香料。
【用途】：营养增补剂；调味剂。与糖进行加热反应（氨基-羰基反应）可获得特殊的香味物质。GB2760-2001）规定为允许使用的食品用香料。
【限量 】：
1.占食品中总蛋白质量的6.6%（FDA§172.320，2000）。
2. FEMA （mg/kg）：
焙烤制品、早餐谷物：20---100；
无醇饮料、含醇饮料：3---30；
干酪、酱汁、肉制品、果仁制品、禽制品：15---100；
胶姆糖、糖果、糖霜、凝胶及布丁、软糖、代糖品、甜沙司：3----15；
调 味 品：2----25；
蛋制品、代乳品、其他谷类：5----10；
油脂、冷饮、水果冰品、乳制品：5----15；
鱼 制 品：15---30；
硬 糖：1---20；
速溶咖啡和茶：10---100；
果酱、果冻、加工水果：2---15；
加工蔬菜：3---5；
复水蔬菜：5---25；
调味香料：10---250；
小吃食品：15---250；
汤 料：5---250。
【质量标准】：(USP32)，食品级 (FCC V) 或根据客户需要。
项目 | USP32 | 食品级(FCC V) | FCC,AJI92 |
外观 | 白色结晶性粉末 | 白色结晶性粉末 | 白色结晶性粉末 |
含量（干基） | 98.5%～101.5% | 98.5%～101.5% | 98.5%～101.5% |
比旋光度 | +26.3°～+27.7° | +26.0°～+27.9° | +25.8～+27.7° |
干燥失重 | ≤0.5% | ≤1.0% | ≤0.1% |
灼烧残渣 | ≤0.3% | ≤0.2% | -- |
氯化物 | ≤0.05% | -- | ≤0.1% |
硫酸盐 | ≤0.03% | -- | -- |
铁 | ≤0.003% | -- | -- |
重金属 | ≤0.0015% | -- | ≤0.002% |
铅 | -- | ≤5mg/kg | ≤10mg/kg |
层析法纯度检查 | 通过USP测验 | -- | -- |
【包装】：牛皮纸袋或纸桶包装，每袋（桶）净含量为25KG。
【运输】：轻装轻卸以防包装破损，防日晒雨淋，不能与有毒，有害物同运。为非危险品。
【储存】：储存于阴凉,干燥,清洁,遮光的环境中，严禁与有毒,有害物质混放，以免污染。
