苋菜红色素  招商

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苋菜红：

使用范围:可用于果汁(味)饮料.碳酸饮料.配制酒.糖果.糕点上彩装.红绿丝等食品的着色
使用量:一般为0.025克/千克
使用方法:将准确测量的本品置于容器中.逐渐加入适当温水.并不断搅拌使之完全溶解.所得溶液即可用于着色。

使用过程中尽量避免或减少， 酸，碱，氧化剂，还原剂，金属离子，微生物等物质的不良影响，并注意免与高温与暴晒，以防褪色或者变色。

苋菜又名小米菜，是1年生草本植物。自东北到云南皆有栽培。茎叶为紫色或绿色，富含营养成分，种子可作点心配料。紫色茎叶中含有鲜艳的色素，可作食品染料，亦可用于药液着色。无毒、无害、性质稳定。苋菜色素提取方法十分简单，适宜家庭和小型企业生产。

将苋菜（也可用废弃的苋菜茎）洗净、切碎、捣烂，用数层纱布包裹，挤压过滤，取其汁液。残渣可加一半重的水煮沸数分钟，如上法再挤压滤汁。将2次滤液合并，煮沸5分钟，过滤。滤液隔水加热浓缩成原来体积的1/4时，停止加热。放冷后加3-4倍的无水乙醇（酒精），静置24小时，下层的玫瑰红液体即是成品色素。

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