黑芝麻糊
项 目 | 说 明 | |
1.产品名称及来源 | 原料说明：大米 黑米 黑芝麻 原料来源：东北 山东 中文名称：黑芝麻糊 | |
2.成分 | 原料名称 | 大米 黑米 黑芝麻 |
受限辅料 | 碳酸钙 | |
非受限辅料 | 麦芽糊精 白砂糖 食用香精 | |
3.产品描述 | 挑选、烘干、磨浆、配料、喷雾干燥 | |
4.与食品安全有关的化学、生物和物理特性 | 该产品应有的色泽，粉状或微粒状，无结块。具有大豆特有的香味及该品种应有的风味，口味纯正，无异味。湿润下沉快。冲调易溶解，允许有少量团块。无*可见外来杂质。水分≤5.5 %;总糖含量≤60%，蛋白质≥5.0 %;脂肪≥4.0 %；溶解度≥88.0%,酸价（mg/kg）≤3；过氧化值（g/100g）≤0.5黄曲霉毒素B1≤20ug/kg;铅≤0.9mg/kg 菌落总数（Cfu/g）n5 c2 m102 M5*104 大肠菌群Cfu/g） n5 c2 m10 M 102 霉菌Cfu/gn5 c2 m50 M 102 沙门氏菌（Cfu/g）n5 c0 m0 M-- 金黄色葡萄球菌（Cfu/g）n5 c1 m100 M1000 | |
5.预期的保质期和贮存条件 | 常温保存，成品保质期为12个月 | |
6.包装方式 | PE塑料袋，外瓦楞纸箱 | |
7.有关标识和处理制备及使用说明书 | 产品名称、成分表、净重、（规格）、生产日期、贮存条件、保质期、营养成分表 | |
8.销售方式 | 常温销售 | |
9.预期用途 | 冲调后食用 | |
10.消费群体及不适宜群体 | 一般公众 ，坚果类、大豆、奶类过敏者慎用 | |
11.产品接收标准 | Q/SHS0002S | |
