第九届上海国际餐饮食材展览会(SHICAI)隶属于上海艾歌展览服务有限公司，由上海市餐饮烹饪行业协会、上海市冷冻食品协会、上海市食品协会调料品及食品配料专委会、艾特怡（亚洲）展览服务有限公司、上海歌华展览服务有限公司、上海艾歌展览服务有限公司联合主办，是目前国内综合性餐饮食材行业盛会之一。

本届以“汇聚各类食材·主导行业发展”为主题，展品涵括食材上、中、下游产业链各领域产品，从源头到餐桌，从原料到成品，从食品配料到相关设备，展会全力打造行业内最为丰富的一站式餐饮全产业链供需平台。

众多专业买家涵盖了食材批发商、贸易及分销商、进出口商、酒店、餐饮连锁店、学校/航空、电商平台、酒吧、大型商超及终端餐厅等，2017上海食材展共吸引了全球59个国家及地区的51,829位专业观众参加。

上届展会总展出面积达到58,000平方米，共吸引到全球1,215家展商与59个国家及地区的51,829观众参加此次盛会。

七大主题展区

◎ 肉类专馆                
◎ 餐饮加盟专区
◎ 冷冻食品专区          
◎ 食品设备专区
◎ 调味品专区             
◎ 火锅食材专区（新增）
◎两大高端水海产品展馆（同期上海渔博会）

展品范围

肉类食材：冷冻/冰鲜肉、肉卷、肉丸、火腿、香肠、调理食品及即食产品;

水产海鲜：海鲜冻品、干品、活品、水产调理食品及深加工制品；

禽类食品：速冻家禽、分割禽、禽肉调理食品、禽肉深加工食品、蛋品等；

蔬菜菌菜：速冻蔬菜、调理菜、酱菜、泡菜、蔬菜制品及各种食用菌菜等；

速食食品：速食米饭、速食汤、速食快餐、方便粥、调理包等速食食品；

其他食材：豆制品、面制品、杂粮制品、山珍野味及各种新型有机食材；

配餐调料：食用油、味精、鸡精、酱油、食醋、调味酱、汤料、火锅调料等；

相关设备：食材加工设备、灭菌设备、包装设备、仓储及冷链物流设备等

活动1、进口牛肉与餐饮供应链论坛

时间：8月29日

地点：W3馆M4会议室

活动2、优秀供应商评选及颁奖

时间：8月29日13:30–14:00

地点：上海新国际博览中心1号入口大厅

活动3、调味品技术论坛

时间：8月30日
地点：W3馆M4会议室