2019-01-16
脱乙酰甲壳素
脱乙酰甲壳素是一种白色或灰白色半透明的片状或粉状固体，无味、无臭、无毒性，纯壳聚糖略带珍珠光泽。不溶于水和碱溶液，可溶于稀盐酸、硝酸等无机酸，以及大多数有机酸。
脱乙酰甲壳素感官要求应符合如下表的规定。
项目 | 要求 | 检验方法 |
色泽 | 白色或微黄色，片状产品有光泽 | 取适量试样置于白瓷盘内，于光线充足、无异味的环境中，按感官要求逐项检验 |
状态 | 片状或粉状 | |
气味 | 具有本身固有气味，无异味 |
脱乙酰甲壳素理化指标应符合如下表的规定。
项目 | 指标 | 检验方法 |
脱乙酰基度，ω／％ ≥ | 85 | 附录A中A.3 |
黏度（10g/L, 20℃)/mPa ▪s | 符合声称 | 附录A中A.4 |
水分，ω／％≤ | 10.0 | GB 5009.3直接干燥法 |
灰分，ω／％≤ | 1.0 | GB 5009.4 |
酸不溶物，ω／％≤ | 1.0 | 附录A中A.5 |
pH(10g/L溶液） | 6.5~8.5 | 附录A中A6 |
无机砷（以As计）/(mg/kg)≤ | 1 | CB/T 5009.11 |
铅（Pb)/(mg/kg)≤ | 2 | CB 5009.12 |
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