黑蒜又名黑大蒜、发酵黑蒜、黑蒜头，是用新鲜的生蒜，带皮放在高温高湿的发酵箱里发酵60~90天，让其自然发酵制成的食品，它在保留生大蒜原有成份，对*、恢复人体疲劳，保持人体健康起到巨大积极作用，而且味道酸甜,食后无蒜味，不上火，口感柔软，偏甜酸无刺激。
那么黑蒜排骨汤怎么做呢？
食材
猪大骨3根/黑蒜4头/香芹半根/食盐5克
做法：
1、猪大骨头在水龙头用流动的水冲洗一遍，凉水入锅；
2、大火烧开后将血沫捞出，放入未去皮的黑蒜，这样放入是防止黑蒜在炖煮过程被煮烂；
3、上盖，大火在煮开后调中小火，约20分钟后熄火，排气后撒入香芹，加盐调味；
4、装碗即可。
嫌麻烦吗，不用怕，璞真食品已经帮你们直接做好啦，在冷冻情况下，将黑蒜排骨汤料理包直接投入沸水中，水煮5-8分钟（看产品解冻情况），中间翻动一次，煮好后，起锅，左右摇动，摆盘即可。
