一、会议主题
绿色转型与健康未来
二、组织架构
主办单位：
中国生产力促进中心协会科技成果转化专业委员会
吉林省食品协会

承办单位：
吉林农业大学
吉林大学
中国农业科学院特产研究所
Plant-Based Foods杂志
东北优势特色资源与健康食品学科创新引智基地
国家大豆产业技术体系加工研究室
中蒙俄农产品生物加工及装备研发联合实验室

支持单位：
适安佳 (北京) 生物科技有限公司
更新中......

协办单位：
新西兰奥克兰大学
澳大利亚昆士兰大学
韩国庆熙大学
韩国忠北大学
俄罗斯科学院
俄罗斯国立农业大学
乌拉尔国立农业大学
尔库茨克国立农业大学
克麦罗沃国立大学
意大利墨西拿大学
希腊雅典大学
蒙古国农业大学
长春大学
广东海洋大学食品科学与工程学院（阳江校区)
延边大学农学院
山东农业大学食品科学与工程学院
北京工商大学食品与健康学院
中国农业科学院农产品加工所
黑龙江省农业科学院食品加工研究所
黑龙江八一农垦大学食品学院
东北农业大学食品学院
齐齐哈尔大学食品与生物工程学院
河北科技大学食品与生物学院
齐鲁工业大学食品科学与工程学院
山西师范大学食品科学学院
（协办单位更新中......）
 
执行单位：
北京中农慧通农业科学研究院有限公司

大会共同主席：
孙宝国 中国工程院院士、北京工商大学教授
任发政  中国工程院院士、中国农业大学营养与健康研究院院长、教育部食品精准营养与质量控制实验室主任,国际乳品联合会(IDF)中国国家委员会执行主席
江连洲 国际食品科学院院士、东北农业大学首席教授

学术委员会共同主席：
李启云 吉林农业大学校长、教授
杜    明 大连海洋大学校长、教授
李    斌 沈阳农业大学校长、教授
刘景圣 吉林农业大学原副校长、一级教授、小麦与玉米深加工国家工程实验室主任，吉林省农产品深加工重点实验室主任
郜海燕 国际食品科学院院士、浙江省农业科学院省果蔬保鲜与加工技术研究重点实验室主任
石贤权 加拿大联邦农业部食品科学研究中心研究员
王长远 黑龙江八一农垦大学副校长、教授
周大勇 大连工业大学副校长、教授
刘    贺 渤海大学党委副书记、教授
田    洋 云南农业大学副校长、教授
徐玉娟 仲恺农业工程学院党委常委、副校长

组织委员会共同主席：
王凤忠 农业农村部食物与营养发展研究所所长、研究员
张    健 加 拿 大 英 属 哥 伦 比 亚 大 学 （UniversityofBritishColumbia）教授、吉林农业大学特聘教授
于寒松 吉林农业大学食品科学与工程学院院长、国家大豆产 业技术体系副首席科学家、Plant-BasedFoods杂志主编、教授
李   杨 国家大豆工程技术研究中心执行主任、吉林大学，东北农业大学 教授
余   铭 中国生产力促进中心协会科技成果转化专委会主任委员、广东海洋大学食品科学与工程学院学术带头人、教授
 
学术委员（排名不分先后）：
赵谋明 华南理工大学教授、学校食品科学国家重点学科带头人
刘元法 北京工商大学发展规划处处长、教授
刘   锐 农业农村部食物与营养发展研究所评价认证中心常务副主任、中国绿色食品协会绿色农业与食物营养专业委员会秘书长
殷丽君 中国农业大学食品科学与营养工程学院副院长、教授
张铁华 吉林大学食品科学与工程学院院长、教授
黄   强 华南理工大学食品科学与工程学院院长、教授
娄文勇 华南理工大学城乡高质量发展研究院副院长（正处级）/食品科学与工程学院教授
汪   勇 暨南大学国际学院院长，中国-马来西亚油脂加工与安全“一带一路”联合实验室中方主任、教授
李    良 东北农业大学食品学院院长、教授
隋晓楠 黑龙江省绿色食品科学研究院副院长，东北农业大学教授
徐晓云 华中农业大学食品科学技术学院院长、教授
李官浩 延边大学农学院院长、教授
徐振林 华南农业大学食品学院院长、教授
吴海涛 大连工业大学食品学院院长、教授
谭明乾 大连工业大学食品交叉科学研究院院长、教授
王彦波 北京工商大学食品与健康学院的院长、教授
吕    欣 西北农林科技大学食品科学与工程学院院长、教授
魏兆军 北方民族大学生物科学与工程学院院长、教授
王学东 武汉轻工大学绿色粮油产业学院院长、教授
邵俊花 沈阳农业大学食品学院院长、教授
杨庆余 沈阳师范大学粮食学院院长、教授
张丽媛 黑龙江八一农垦大学食品学院、北大荒农产品加工现代产业学院院长、教授
赵    珺 长春大学食品科学与工程学院院长、教授
任    健 齐齐哈尔大学食品与生物工程学院院长、教授
李凤林 吉林农业科技学院食品工程学院院长、教授
彭欣莉 吉林工程技术师范学院生物与食品工程学院院长、教授
刘    卓 吉林农业科学院农产品加工所所长、研究员
翟齐啸 江南大学食品学院副院长、教授
谢云飞 江南大学食品学院副院长、教授
白卫滨 暨南大学生命科学技术学院副院长兼食品安全与营养研究院常务副院长、教授
袁   杨 广州大学化学化工学院副院长、教授
李晓玺 华南理工大学食品科学与工程学院副院长、教授
李    健 北京工商大学食品与健康学院副院长、教授
张    浩 吉林农业大学食品科学与工程学院教授、国家玉米产业技术体系加工研究室主任
侯俊财 贵阳学院食品科学与工程学院副院长、山桐子国家林业和草原局重点实验室主任、教授
朱建华 韶关学院食品学院（英东食品学院）院长、教授
谢向英 北京国华高科健康科技院院长
李   诚  中国食品土畜进出口商会植物基食品分会理事长
朱思明 广东海洋大学阳江校区食品科学与工程学院院长、教授
夏小乐 天津科技大学食品科学与工程学院学术院长/教授
田师一  浙江工商大学食品与生物工程学院副院长、教授
谢湖均 浙江工商大学教务处副处长、教授
李大鹏 山东农业大学食品科学与工程学院院长、教授专家委
张   清   四川农业大学食品学院院长、教授
庞林江  浙江农林大学食品与健康学院（现代粮食产业学院） 副院长、教授
卢淑雯  黑龙江农业科学院副院长
梁    赢  河南工业大学生物工程学院副院长
郝建雄  河北科技大学食品与生物学院院长
崔   波  齐鲁工业大学食品科学与工程学部主任、食品科学与工程学院院长
额日赫木 山西师范大学食品科学学院副院长（主持工作）教授
更多嘉宾陆续邀请中......

三、会议形式

本届年会将采用 “1+7+N” 的立体化会议架构：
1个核心：以“绿色转型与健康未来”主题贯穿始终；
7大支柱形式：主旨演讲与全体大会+专题平行论坛+墙报交流+产业领袖圆桌对话+创新产品展览+青年科学家论坛+颁奖典礼；
N个创新环节：融入成果发布、技术路演、品鉴体验等特色活动。

会议将围绕以下方向展开深度研讨与交流。同时面向国内外学术界、产业界的专家学者、研发人员及企业代表征集论文。

（一）前沿科学与基础研究
1.1新型蛋白资源与原料创新
-多元化蛋白资源开发及产业化潜力评估
-微藻蛋白、酵母蛋白、菌丝蛋白等微生物蛋白规模化生产技术与工艺优化
-大豆、豌豆、谷物等传统植物蛋白的功能性改良与品质提升路径
-豆渣、麦麸、果渣等农业副产物及食品废弃物的高值化蛋白提取技术
-植物蛋白原料国产化替代的技术路径与产业链协同机制
-植酸酶处理、发酵富集等抗营养因子去除与营养强化协同技术
-基于人工智能的原料特性预测与配方优化系统研发及应用
1.2生物制造与未来食品融合
-合成生物学与精密发酵技术在植物基食品中的创新应用
-血红素、脂肪酸等动物源风味化合物的生物合成路径设计与优化
-微生物发酵法生产抗氧化肽、免疫调节物等高功能性活性成分研究
-细胞培养技术与植物基材料的复合创新及组织工程学应用探索
 
（二）技术创新与工艺突破
2.1加工技术与质构风味调控
-高水分挤压技术参数优化及设备国产化突破与规模化应用
-微生物发酵技术的自动化控制与品质稳定性提升方案
-低温加工、超高压杀菌等温和技术的营养保留效果评价与应用
-分子感官组学指导下的风味化合物筛选、复配及精准调控
-脂肪模拟物的多层次质构设计与口感优化技术
-酶解改性技术改善蛋白质功能性与风味特性的协同机制
2.2绿色制造与智能装备
-植物基食品生产过程中能源、水资源循环利用技术与实践
-零废弃生产工艺设计及副产物全值化利用路径
-3D打印技术在植物基食品个性化定制中的应用及原料节约潜力分析
-加工装备数字化、智能化改造案例与成效评估
-在线检测与过程控制技术在生产中的集成应用
-国产化装备替代进口的技术经济分析与推广策略
 
（三）产品研发与市场创新
3.1多元化产品开发
-植物肉、植物奶、植物蛋的全营养设计与口感升级技术
-植物基海鲜产品的质构模拟与风味还原关键技术
-特医食品、运动营养、老年营养等细分领域专用植物基配方设计
-清洁标签植物基产品的配方简化与工艺实现路径
-亚太市场传统饮食现代化视角下的地域化风味适配研究
3.2场景化消费研究
-中餐、西餐、快餐等不同餐饮场景的植物基产品性能要求与适配技术
-植物基预制菜的风味稳定性与复热品质保持技术
 
（四）营养健康与科学评价
4.1营养功效研究
-基于DIAAS指标的植物蛋白消化吸收率工艺优化策略
-铁、锌、维生素B12等微量营养素的稳态化技术与生物利用度提升
-运动人群肌肉合成导向的植物基蛋白最优配方研究
-老年人肌肉减少症的植物基营养干预方案与效果评估
-婴幼儿植物基配方食品的安全性、有效性评价体系构建
4.2临床研究与健康声称
-植物基膳食与代谢性疾病关联的队列研究数据与机制分析
-肠道菌群-宿主健康互作的分子机制及植物基食品调控作用
-营养标签与健康声称的科学证据体系构建与规范化研究
（五）可持续发展与系统分析
5.1环境足迹与低碳转型
-植物基食品碳足迹、水足迹的标准化核算方法与应用
-从农场到餐桌的多维度环境影响评价体系构建
-可再生能源、碳捕获等减碳技术在产业中的应用潜力与实践
5.2农业-食品系统协同与包容性发展
-植物基产业对农业种植结构的优化引导机制与区域实践
-水资源、土地资源高效利用的植物基生产体系设计
-循环经济模式下的区域产业生态构建路径
-豆类、薯类、特色谷物等本土作物的差异化创新与价值提升
-小农户参与的供应链模式与利益分享机制构建
-低成本、低能耗适宜技术的研发与推广策略
 
（六）市场、政策与产业生态
6.1消费者行为与市场教育
-全球主要市场植物基食品消费驱动因素对比分析
-感官体验与购买决策的神经科学机制研究
-标签标识、营销传播等信息沟通策略的有效性评估
6.2政策法规与标准体系
-主要国家植物基食品法规标准对比及国际化互认路径
-标签标识、营养成分声称的规范化研究
-区块链溯源、智能检测等监管科技创新应用
-公共采购、碳税、补贴等政策工具的影响机制与优化建议
-区域产业政策差异与全球竞争格局演化分析
-中小企业发展的政策支持体系设计与实践
6.3投资与创新生态
-规模化生产对成本结构的影响及技术进步驱动成本下降预测模型
-产业渗透率提升的关键瓶颈与突破路径
-全球植物基食品投资趋势与热点领域分析
-初创企业成长路径与创新模式研究
-产学研金协同创新平台构建与长效机制
 
（七）特别议题：未来展望与系统变革
-细胞培养、基因编辑等新兴食品技术的公众沟通策略与伦理框架构建
-植物基食品在“双碳”目标与粮食安全中的战略定位与作用
-2050年植物基食品发展情景分析与技术路线图构建
-多利益相关方治理模式与全球合作机制探索
 
（八）投稿要求
要求：中英文皆可，字数300-500字，内容新颖、数据可靠。
需包含题目、作者、单位、研究目的、方法、结果与结论。
截止日期：2026年6月30日
成果：优秀论文将纳入年会论文集，推荐到年会专题报告。
部分优质稿件将推荐至《PlantFoodsForHumanNutrition》等国际核心期刊发表。
 

第一天
上午：开幕式暨主旨演讲与全体大会
1、成果发布：计划发布《植物基食品前沿技术白皮书》、《长春共识：植物基食品可持续发展行动倡议》等活动成果。
2、产学研合作项目签约仪式。
下午：专题平行论坛及特色活动
1、专题报告；
2、产业领袖圆桌对话；
3、计划启动国际大学生植物基食品创新大赛；
4、探讨建立国际植物基食品创新联盟；
第二天
上午：专题平行论坛、青年科学家论坛
下午：实地考察吉林省相关食品企业
第三天 实地考察白山市相关食品企业

参会注册：

国内专家 2500元/人；国内学生 1900元/人；国外专家 360美元/人；国外学生 270美元/人。
注册费包括会议资料、场地等；会议期间住宿自理。
会议期间，主办方及承办方委托北京中农慧通农业科学研究院有限公司开展会务费收取、会务服务等会议相关服务工作。