关于举办2023“特殊食品生产体系检查要点与生产质量合规管理”专题研修班的通知

各有关单位： 

特殊食品生产企业体系检查是指市场监督管理部门依据相关法律、法规、细则、标准等对获得食品生产许可证的特殊食品（包括保健食品、婴幼儿配方食品、特殊医学用途配方食品）生产企业开展的针对体系运行和风险防控情况的监督检查。体系检查作为一种监管手段,充分体现了体系管理、过程管理等现代化监管理念,是对《中华人民共和国食品安全法》中“预防为主、风险管理、全程控制、社会共治”等食品安全工作基本原则的具体贯彻。

为加强特殊食品生产监管，落实特殊食品生产企业的质量安全主体责任，规范特殊食品生产体系检查行为，保障特殊食品质量安全，促进食品安全生产和管理体系、各项制度的落实和改进。同时帮助特殊食品生产企业做好企业自查自纠，发现日常监督中出现的问题，学习检查过程重点要点，帮助企业通过飞行检查，提高特殊食品的质量，我中心将于2023年3月4-5日线上举办2023“特殊食品生产体系检查要点与生产质量合规管理”专题研修班。

本次会议邀请国家特殊食品领域知名体系检查专家针对特殊食品相关法规及体系检查进行深度解析，现诚邀各单位参加，并将有关事项通知如下：

一、会议组织机构：

主办单位：北京凯晟中食管理咨询中心  中食药科技合作中心

二、会议时间、地点：

会议时间：2023年3月4日-5日（4日8点半测试）

会议形式：腾讯会议         

三、参会对象：

1、特殊食品生产企业生产管理经理、品质经理、培训经理、食品工程师、内审员、质检员、质量监督员、化验员、安全员、安全总监、食品研发人员；

2、全国各地市场监督管理局从事食品安全体系检查人员；

3、从事第三方体系检查等相关人员。

四、会议费用：

会务费：线上4000/账号（会务费包括：培训、研讨、资料等，一个直播账号可以多人同时在线学习，线上一个月内可以无限次回听）

五、证书说明：

    参加培训（会议）的代表，如需要证书者，经考评合格后，由中国食品工业协会营养指导委员会颁发的《公共营养师》培训合格证书（长期有效）,证书费用1200元，（含资料费、考核评审费），由国际自我保健基金会颁发的《ISF国际注册营养师》能力测评证书（长期有效），高级证书费用2000元（含资料费、考核评审费），全国通用，联网查询，是相关人员上岗、考核和能力评价的重要依据。

   《公共营养师》证书可在中国食品工业协会营养指导委员会的官网进行查询：www.acng.org.cn/

   《ISF国际注册营养师》证书可在国际自我保健基金会官方网站进行查询：http://www.isf-foundation.org

   （需要申报的代表请提前联系组委会办公室）

我中心与市场监管总局认证认可的技术研究中心合作招生《食品安全员》培训费用2000元/人，《食品安全管理师》培训费用3500元/人，《食品安全总监》培训费6800元/人，经线上学习并考试通过后，由市场监管总局认证认可技术研究中心颁发权威人员能力验证证书。（详情请咨询会务组）

六、会议说明：

1、政策解读，实例分析，专题讲授，互动答疑

2、主讲嘉宾均为行业内资深专家，欢迎来电咨询

3、企业需要内训和指导，请与会务组联系

第一天 上午09:00-12:00  下午13:30-16:30

一、特殊食品生产企业体系检查介绍

1、体系检查适用范围

2、组织实施过程

3.体系检查依据

4、检查组构成及分工

5、工作流程

二、保健食品生产企业体系检查要点

1.质量管理体系2.机构与人员3.厂房布局4.设施设备

5.原辅料管理（含原料提取物、复配营养素）6. 生产管理

7.质量管理8.库房管理9.贮运及交付控制管理10.检验管理

三、体系检查中常见问题分析

1、未按照注册、备案的配方、生产工艺等技术要求组织生产。

2、是否持续保持生产许可条件

3、日常管理问题

主讲老师：周老师 

华东某省市场监督管理局特殊食品安全监督管理处主任，全国特殊食品安全检察员，多次参加特殊食品飞行检查，特殊食品飞检经验丰富。

第二天 上午09:00-12:00  下午13:30-16:30

一、婴幼儿配方乳粉生产质量管理

1、婴幼儿配方乳粉概述

2、婴幼儿配方乳粉生产管理的法律依据

3、婴幼儿配方乳粉的质量体系

1）作业区的划分2）生产工艺的类型3）厂房与车间

4）内部建筑结构5）设施6）设备7）卫生管理

8）原料与包装材料 9）生产过程的食品安全控制

10）检验 11）产品贮存与运输12）召回与追溯

13）培训14）管理机构与人员 15）记录与文件

主讲老师：田老师 

山东省食品药品检验研究院高级工程师，多次参加婴幼儿配方乳粉生产检查

二、特殊医学用途配方食品生产管理

1、特医食品概述

2、特医食品的分类

3、特医食品的法律法规

4、特医食品生产企业的质量管理

1）生产场所的分区2）其他术语3）企业的选址与环境

4）生产车间5）建筑内部结构与材料6）设施7）设备

8）卫生管理 9）原料与包装材料的要求 10）生产过程的食品安全的控制

11）验证12）检验13）产品贮存与运输14）产品追溯与召回 

15）培训16）管理机构与人员17）记录与文件

18）食品安全控制措施有效性的监控与评价

主讲老师：张老师

山东省食品药品检验研究院高级工程师、特医食品现场审核专家