添加剂与配料线上展同期会议嘉宾-21FOOD线上展

王春玲北京宜有科技有限公司
总经理王春玲博士，北京宜有科技有限公司总经理。1996年本科毕业于北京医科大学临床医学系，2007年在美国马里兰大学获得营养学博士学位。原中粮营养健康研究院首席营养学家，中国茶叶股份有限公司首席技术官。之前曾就职于国内外多家世界500强企业的研发部门和美国国立卫生研究院等科研机构。长期从事人群营养膳食结构与疾病的关系的研究，健康功能性保健食品和药食同源植物性产品的研发。王春玲博士，北京宜有科技有限公司总经理。1996年本科毕业于北京医科大学临床医学系，2007年在美国马里兰大学获得营养学博士学位。原中粮营养健康研究院首席营养学家，中国茶叶股份有限公司首席技术官。之前曾就职于国内外多家世界500强企业的研发部门和美国国立卫生研究院等科研机构。长期从事人群营养膳食结构与疾病的关系的研究，健康功能性保健食品和药食同源植物性产品的研发。

03月29日 20:00 演讲主题：现代功能性食品的创新之路
颜正勇凯爱瑞（KERRY）中国
中国区研发和应用总监在全世界健康减糖都是一个大趋势，早在2013年，糖尿病专家就呼吁征收糖税以联手对抗肥胖与糖尿病问题。目前世界上已经有40多个国家对含糖饮料征税。在全球减糖风的影响下，以及中国人健康意识的逐步增加，减糖食品在中国也将会是大势所趋。近年来，食品行业纯天然的方向发展愈演越烈，新的天然减糖技术随之出现。在全世界健康减糖都是一个大趋势，早在2013年，糖尿病专家就呼吁征收糖税以联手对抗肥胖与糖尿病问题。目前世界上已经有40多个国家对含糖饮料征税。在全球减糖风的影响下，以及中国人健康意识的逐步增加，减糖食品在中国也将会是大势所趋。近年来，食品行业纯天然的方向发展愈演越烈，新的天然减糖技术随之出现。

03月06日 16:00 演讲主题：Tastesense减糖，口感修饰和营养优化方案
吕中茗珍肉
FOUNDER & CEO

03月07日 16:00 演讲主题：替代蛋白市场机遇，植物肉在中国消费者研究
孙建琴复旦大学附属华东医院
临床营养中心主任，教授，博导主要学术任职：中国营养学会常务理事、老年营养分会前任主委国家卫健委营养标准专家委员会委员中国特医食品评审专家、中国保健食品评审专家中国科协首席老年营养科学传播专家上海市营养学会副理事长兼临床营养主任委员上海市食疗研究会副理事长兼秘书长上海市肠外肠内营养分会副主任委员学术与专业特长长期从事医学营养的医教研，研究方向：慢病营养防治、老年营养与代谢，临床营养。主持完成多项国家自然科学基金、国家卫计委、上海市科委、卫计委、国际和国内合作项目。国内外学术杂志发表论文100多篇，主编10多本营养专著和科普读物。主持制定老年人膳食营养指导国家卫生行业标准,肌肉衰减征营养运动干预中国专家共识等。以第一完成人,获中国教育部二等奖、上海市科技成果三等奖，上海市医学科教三等奖。担任多本学术杂志的编委。主要学术任职：中国营养学会常务理事、老年营养分会前任主委国家卫健委营养标准专家委员会委员中国特医食品评审专家、中国保健食品评审专家中国科协首席老年营养科学传播专家上海市营养学会副理事长兼临床营养主任委员上海市食疗研究会副理事长兼秘书长上海市肠外肠内营养分会副主任委员学术与专业特长长期从事医学营养的医教研，研究方向：慢病营养防治、老年营养与代谢，临床营养。主持完成多项国家自然科学基金、国家卫计委、上海市科委、卫计委、国际和国内合作项目。国内外学术杂志发表论文100多篇，主编10多本营养专著和科普读物。主持制定老年人膳食营养指导国家卫生行业标准,肌肉衰减征营养运动干预中国专家共识等。以第一完成人,获中国教育部二等奖、上海市科技成果三等奖，上海市医学科教三等奖。担任多本学术杂志的编委。

03月08日 16:00 演讲主题：老年临床营养需求与特膳特医食品
王海燕北京盛美诺生物技术有限公司
副总经理

03月09日 10:00 演讲主题：关节革命性原料—非变性II型胶原蛋白的研究进展
李云川法国乐斯福集团诺斯事业部
商务发展经理

03月09日 16:00 演讲主题：生命之初的精准营养——叶酸代谢障碍的创新型解决方案
詹灵丽昆明白鸥微藻技术有限公司
销售科专员 从事雨生红球藻提取物（天然虾青素）行业近10年生物技术专业人士曾任昆明白鸥微藻技术有限公司研发室、培养室、分析科专员 从事雨生红球藻提取物（天然虾青素）行业近10年生物技术专业人士曾任昆明白鸥微藻技术有限公司研发室、培养室、分析科专员

03月10日 20:00 演讲主题：雨生红球藻提取物（天然虾青素）的养殖技术及应用
杨峻萨宾莎（南京）生物科技有限公司
商务总监 深耕市场营销板块，食品、保健品行业资深人士 深耕市场营销板块，食品、保健品行业资深人士

03月11日 20:00 演讲主题：您的益生菌是活的吗？Sabinsa新型益生菌方案及创新应用
张玉峰爱克林(天津)有限公司
饮料行业业务发展总监毕业于清华大学嘉宾介绍曾就职于杜邦、拜耳和诺维信等国际公司，在美国、欧洲和中国国内共计近20年的工作经验。现为爱克林(天津)有限公司饮料行业业务发展总监。毕业于清华大学嘉宾介绍曾就职于杜邦、拜耳和诺维信等国际公司，在美国、欧洲和中国国内共计近20年的工作经验。现为爱克林(天津)有限公司饮料行业业务发展总监。

03月12日 16:00 演讲主题：政府减塑要求下，饮料/液态食品包装的环保理念
李健北京工商大学
副教授北京工商大学优秀研究生导师，美国佛罗里达大学访问学者。发表数篇学术论文。主要研究领域：食品风味的形成和释放；食品中异味物质鉴定与脱除；植物源食品资源开发利用。主要承担的科研项目：国家自然科学基金面上项目，冷胁迫下番茄果实苯丙氨酸衍生风味物质丧失机制的研究；国家自然科学基金青年基金项目，鸭梨果实二氧化碳伤害与呼吸代谢关系的研究北京工商大学优秀研究生导师，美国佛罗里达大学访问学者。发表数篇学术论文。主要研究领域：食品风味的形成和释放；食品中异味物质鉴定与脱除；植物源食品资源开发利用。主要承担的科研项目：国家自然科学基金面上项目，冷胁迫下番茄果实苯丙氨酸衍生风味物质丧失机制的研究；国家自然科学基金青年基金项目，鸭梨果实二氧化碳伤害与呼吸代谢关系的研究

03月13日 16:00 演讲主题：植物肉风味改善
袁永红理星（天津）生物科技有限公司
创始人兼CEO

03月14日 20:00 演讲主题：大脑健康的创新解决方案
孙景文中国甜菊协会
副秘书长孙景文1986年毕业于厦门大学化学系，自1995年开始从事甜菊糖产业的研发及生产管理工作。1998年创办青岛创升生物科技有限公司，此公司是GLG的前身。2009年任赣州菊隆高科技实业有限公司总经理。在近二十年的时间里参与过中国数家甜菊糖工厂的组建及后期技术改造，包括了现在国内的主要生产企业。选育出的“菊隆五号”甜菊品种在国内推广种植。出版甜菊方面的专著、参与制定甜菊糖苷2014，2109版国家标准；荣获过多项省、市科技进步奖；现就任中国甜菊协会副秘书长,山东海根生物技术有限公司技术总监。孙景文1986年毕业于厦门大学化学系，自1995年开始从事甜菊糖产业的研发及生产管理工作。1998年创办青岛创升生物科技有限公司，此公司是GLG的前身。2009年任赣州菊隆高科技实业有限公司总经理。在近二十年的时间里参与过中国数家甜菊糖工厂的组建及后期技术改造，包括了现在国内的主要生产企业。选育出的“菊隆五号”甜菊品种在国内推广种植。出版甜菊方面的专著、参与制定甜菊糖苷2014，2109版国家标准；荣获过多项省、市科技进步奖；现就任中国甜菊协会副秘书长,山东海根生物技术有限公司技术总监。

03月15日 16:00 演讲主题：甜菊产业现状及发展趋势
陈列欢广州优蓝海洋生物
创始人 产学研的践行者，壳寡糖行业标准制定者，壳酸平、壳糖平发明人 产学研的践行者，壳寡糖行业标准制定者，壳酸平、壳糖平发明人

03月16日 20:00 演讲主题：降血糖和降尿酸食品的开发思路及实践
叶兴旺帝斯曼营养产品部人类营养与保健
营养科学事务经理

03月17日 20:00 演讲主题：维生素与免疫力产品创新
朱德文华大精准营养（深圳）科技有限公司
技术总监

03月18日 16:00 演讲主题：肠道健康与精准营养
杨健桂林市聚芗源食品科技有限公司
总经理

03月19日 10:00 演讲主题：植物基蛋白在饮料类大健康产品的潜在应用
徐煜润盈生物工程基础研究所
所长, 博士，高级工程师

03月24日 10:00 演讲主题：可用于食品菌种中的益生菌干预流感活性及机制
莫景至广州能靓生物技术有限公司
技术支持英国曼彻斯特大学生物技术硕士

03月20日 16:00 演讲主题：CAPROS®余甘子粉的层迭抗氧化机制以及在口服美容中的应用
侯恩玲维乐夫
技术支持经理

03月21日 16:00 演讲主题：益生元市场分析及在植物基发酵乳中的应用
毕红霞 北京市营养源研究所
高级工程师，食品科学与营养工学博士，主要从事全谷物食品及休闲食品的降糖减油技术研究开发，产业化技术支持与服务工作，致力于提升传统食品营养品质提升，解决工业化过程中技术难点。本人近五年来所研发的产品工业化生产的5项，申请专利45项，指导企业建成生产线2条。技术食品科学、传统发酵食品等相关研究，已发表科研论文15篇，参编书籍1套，主持横向合作3项高级工程师，食品科学与营养工学博士，主要从事全谷物食品及休闲食品的降糖减油技术研究开发，产业化技术支持与服务工作，致力于提升传统食品营养品质提升，解决工业化过程中技术难点。本人近五年来所研发的产品工业化生产的5项，申请专利45项，指导企业建成生产线2条。技术食品科学、传统发酵食品等相关研究，已发表科研论文15篇，参编书籍1套，主持横向合作3项

03月22日 10:00 演讲主题：个性化精准营养与免疫力提升
王新明山东龙力生物科技股份有限公司
市场总监 工程师，从事功能性食品研究与开发工作7年。获得授权专利4项，发表学术论文17篇 工程师，从事功能性食品研究与开发工作7年。获得授权专利4项，发表学术论文17篇

03月23日 16:00 演讲主题：生命之初的精准营养——叶酸代谢障碍的创新型解决方案
崔春华南理工大学
教授，省工程技术研究中心主任崔春教授主要从事食品生物技术及食品风味的研究，主要包括：（1）蛋白质精深加工；（2）生物催化与转化；（3）植物活性多糖制备与评价。具有较强的产业化经验，科技成果在瑞士雀巢、益海嘉里、BOUNTIFOODPTE、无限极、完美、佛山海天、美味鲜、鲁花等多家国内外大中型食品企业实现了转化。科技成果“发酵与代谢调控关键技术及产业化应用”获2013年国家科技进步奖二等奖、“粤式传统腊味肉制品现代化加工与安全控制关键技术及产业化”获得嘉宾介绍2013年广东省科技进步奖二等奖、“高品质酱油啤酒苏氨酸高效发Bioofspeaker酵与代谢调控关键技术”获得2012年广东省科技奖励一等奖等。“大宗低值蛋白资源生产富含呈味肽的呈味基料及高档调味品产业化关键技术”获得2009年国家科技进步奖二等奖。崔春教授已在在《JournalofAgriculturalandFoodChemistry》、《Food Chemistry》、《FoodHydrocolloids》、《食品科学》等国内外期刊上发表高水平论文200余篇，其中被SCI（EI）收录100余篇，主编科研著作1部，参编教材2部，申请国家发明专利140项，78项已获授权。其中专利“一种具有抑制腐败作用的低值鱼蛋白深度酶解的方法”获得2011年国家专利优秀奖和广东省专利金奖。崔春教授主要从事食品生物技术及食品风味的研究，主要包括：（1）蛋白质精深加工；（2）生物催化与转化；（3）植物活性多糖制备与评价。具有较强的产业化经验，科技成果在瑞士雀巢、益海嘉里、BOUNTIFOODPTE、无限极、完美、佛山海天、美味鲜、鲁花等多家国内外大中型食品企业实现了转化。科技成果“发酵与代谢调控关键技术及产业化应用”获2013年国家科技进步奖二等奖、“粤式传统腊味肉制品现代化加工与安全控制关键技术及产业化”获得嘉宾介绍2013年广东省科技进步奖二等奖、“高品质酱油啤酒苏氨酸高效发Bioofspeaker酵与代谢调控关键技术”获得2012年广东省科技奖励一等奖等。“大宗低值蛋白资源生产富含呈味肽的呈味基料及高档调味品产业化关键技术”获得2009年国家科技进步奖二等奖。崔春教授已在在《JournalofAgriculturalandFoodChemistry》、《Food Chemistry》、《FoodHydrocolloids》、《食品科学》等国内外期刊上发表高水平论文200余篇，其中被SCI（EI）收录100余篇，主编科研著作1部，参编教材2部，申请国家发明专利140项，78项已获授权。其中专利“一种具有抑制腐败作用的低值鱼蛋白深度酶解的方法”获得2011年国家专利优秀奖和广东省专利金奖。

03月25日 10:00 演讲主题：植物蛋白精深加工技术与产品
金建国量子高科
产品经理无锡轻工大学（现江南大学）-食品科学与工程系毕业 1999年毕业至今，拥有20年食品行业研发经验，曾于乐百氏、达能、邓老凉茶、真功夫餐饮、天地一号等公司任职工艺与研发工作曾参与乐百氏脉动项目、发酵酸奶、餐饮即饮创新等项目的工作无锡轻工大学（现江南大学）-食品科学与工程系毕业 1999年毕业至今，拥有20年食品行业研发经验，曾于乐百氏、达能、邓老凉茶、真功夫餐饮、天地一号等公司任职工艺与研发工作曾参与乐百氏脉动项目、发酵酸奶、餐饮即饮创新等项目的工作

03月26日 16:00 演讲主题：21世纪糖的革命——用微生态调节剂做代糖
周清涛保龄宝生物股份有限公司
市场部总监 食品科学硕士研究生、从事功能糖等应用研究10年 食品科学硕士研究生、从事功能糖等应用研究10年

03月27日 16:00 演讲主题：全球食品营养健康趋势-益生元功效评价与应用
辛亚宏中粮生化能源（衡水）有限公司
生产技术部高级经理

03月28日 16:00 演讲主题：淀粉糖在烘焙中的应用

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